Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πίτες
  3. ➠ Κερασιόπιτες
  4. ➠ Ανοιχτή πίτα ζύμης μαγιάς με κεράσια

Ανοιχτή πίτα ζύμης μαγιάς με κεράσια

0
1162
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 137,1 kcal
Μερίδες 10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά
Πρωτεΐνες * 3,6 γρ.
Λίπη * 5,7 γρ
Υδατάνθρακες* 26,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ανοιχτή πίτα ζύμης μαγιάς με κεράσια
Περιεχόμενο

Μια μεγάλη, φωτεινή και ζουμερή πίτα με γέμιση κεράσι θα είναι τόσο χαρά για την οικογένειά σας όσο και γλυκό στο γιορτινό τραπέζι. Μαγείρεμα με ζύμη μαγιάς. Μπορείτε να το πάρετε έτοιμο ή να το ζυμώσετε με τα χέρια σας, και οποιοδήποτε κεράσι είναι κατάλληλο, μόνο χωρίς κουκούτσι.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 13
Αρχικά, ετοιμάστε τη γέμιση κερασιόπιτας. Ξεπλύνετε τα κεράσια με κρύο νερό και αφαιρέστε τους σπόρους με οποιονδήποτε τρόπο. Ρίξτε το χυμό που απομένει μετά από αυτή τη διαδικασία σε ένα φλιτζάνι. Θα πρέπει να είναι 100 ml, αν όχι αρκετά, τότε προσθέστε νερό σε αυτόν τον όγκο.
βήμα 2 απο 13
Μεταφέρετε τα κεράσια σε ένα βαθύ τηγάνι, καλύψτε με ζάχαρη και σε χαμηλή φωτιά και, ανακατεύοντας, φέρτε το μούρο, και θα δώσει πολύ χυμό σε βρασμό. Ανακατέψτε την απαιτούμενη ποσότητα αμύλου σε ένα φλιτζάνι χυμό. Στη συνέχεια, ρίξτε το σε ένα λεπτό ρεύμα στο βραστό κεράσι, ανακατέψτε και σβήστε τη φωτιά μετά το βράσιμο.
βήμα 3 απο 13
Τώρα κάντε τη ζύμη. Ρίξτε ζεστό γάλα σε ένα μπολ για ζύμωση ζύμης, συνθλίψτε τη συμπιεσμένη μαγιά σε αυτό με το χέρι σας, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 200 ​​γραμμάρια αλεύρι. Ανακατέψτε αυτά τα υλικά με μια σπάτουλα και αφήστε τα ζεστά για 20 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Αυτό θα είναι μια ζύμη για τη δοκιμή.
βήμα 4 απο 13
Ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη σε ένα άλλο μικρό μπολ, προσθέστε μαλακό βούτυρο σε αυτό, σπάστε τα αυγά και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Χτυπήστε καλά αυτά τα συστατικά βουτύρου.
βήμα 5 απο 13
Μεταφέρετε το πλούσιο συστατικό της ζύμης στη ζύμη που προκύπτει και ανακατέψτε τα πάντα καλά με μια σπάτουλα.
βήμα 6 απο 13
Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, κοσκινίζοντάς το σε κόσκινο, προσθέστε λίγη βανίλια και φυτικό έλαιο και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Ζυμώνουμε πρώτα με μια σπάτουλα.
βήμα 7 απο 13
Στη συνέχεια, μεταφέρετέ το στον πάγκο και ολοκληρώστε τη διαδικασία ζύμωσης με τα χέρια σας. Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα κουλούρι, καλύψτε με μια πετσέτα και βάλτε τη σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ζυμώστε τη ζύμη μία φορά.
βήμα 8 απο 13
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε το κέικ. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη. Τυλίξτε ένα κομμάτι σε ορθογώνιο σύμφωνα με το ταψί σας και απλώστε το, σχηματίζοντας τις πλευρές.
βήμα 9 απο 13
Στη συνέχεια, απλώστε τη γέμιση κερασιών σε μια ομοιόμορφη στρώση πάνω από αυτό το φύλλο ζύμης.
βήμα 10 απο 13
Τυλίξτε το άλλο μέρος της ζύμης σε ένα λεπτό στρώμα και κάντε περικοπές για να σχηματίσετε ένα πλέγμα.
βήμα 11 απο 13
Τοποθετήστε αυτό το πλέγμα πάνω από τη γέμιση κερασιών, διακοσμήστε με ειδώλια ζύμης και απλώστε τα όλα με ένα χτυπημένο αυγό.
βήμα 12 απο 13
Bήνετε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για 45-55 λεπτά, ανάλογα με τη σόμπα σας. Η λειτουργία μεταφοράς απαιτεί λιγότερο χρόνο ψησίματος.
βήμα 13 απο 13
Cύξτε πολύ την ανοιχτή τάρτα με κεράσια από ζύμη μαγιάς, αφαιρέστε από τη φόρμα και μπορεί να σερβιριστεί.
Νόστιμο και επιτυχημένο ψήσιμο!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *