Σπίτι
➠ Κολοκύθι
➠ Πιάτα με κολοκυθάκια
➠ Λαχανικό στιφάδο

Λαχανικό στιφάδο

868

Κουζίνα γαλλική γλώσσα

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 44,3 kcal

Μερίδες 3 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1,2 γρ.

Λίπη * 5 γρ.

Υδατάνθρακες* 6,7 γρ

Περιεχόμενο

Το λαχανικό στιφάδο είναι ένα υπέροχο πιάτο με εκατοντάδες συνταγές. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλες οι συνταγές στιφάδου είναι σωστές, αφού μπορείτε να συνδυάσετε απολύτως όλα τα λαχανικά μεταξύ τους. Η συνταγή μας βασίζεται στο λάχανο και την κολοκύθα, τα οποία είναι απλά και δημοφιλή εποχιακά λαχανικά.

Συστατικά

Ελαιόλαδο 50 ml λευκό λάχανο 0,4 κιλά Κολοκύθι 0,5KG Κρεμμύδι 1 Η / Υ. Καρότο 100 γρ Φρέσκες ντομάτες 0,5KG Σκόρδο 2-3 δόντια. Ανηθο 1 δέσμη Αλας γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε το λάχανο, στεγνώστε το και ψιλοκόψτε το με ένα επεξεργαστή τροφίμων ή μαχαίρι. Στείλτε το να τηγανιστεί σε μέτρια φωτιά.

Κόψτε το νεαρό κολοκυθάκι και προσθέστε το στο λάχανο. Εάν έχετε κολοκύθι μέσης ηλικίας, τότε πρέπει πρώτα να ξεφλουδίσει από το δέρμα και από τη μέση.

Σε ξεχωριστό τηγάνι, σοτάρετε ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Τα κρεμμύδια πρέπει να είναι χρυσοκάστανα και τα καρότα να μαλακώσουν ελαφρώς.

Όταν τα λαχανικά στο τηγάνι είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέστε σε αυτά ψιλοκομμένες ή πολτοποιημένες ντομάτες. Η αντικατάσταση της ντομάτας είναι επίσης επιτρεπτή για την πάστα ντομάτας.

Πέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε σκόρδο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο με μια πρέσα, στο στιφάδο σας. Ανακατέψτε το πιάτο και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να μαλακώσει.

Αφού το στιφάδο είναι έτοιμο, προσθέστε μπαχαρικά σε αυτό (για γεύση και επιθυμία) και αφήστε το κάτω από το καπάκι να βράσει για περίπου πέντε έως επτά λεπτά.