Σκάφη με κολοκυθάκια λαχανικών
0
1704
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
47,5 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
75 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,2 γρ.
Λίπη *
4,3 γρ.
Υδατάνθρακες*
3,7 γρ.
Συνήθως τα καραβάκια σκουός είναι γεμιστά με γέμιση κρέατος, αλλά ποιος είπε ότι δεν μπορείς να τα μαγειρέψεις χωρίς κρέας; Αποδεικνύεται μια νόστιμη και τρυφερή έκδοση ενός πιάτου λαχανικών που έχει γεύση στιφάδο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος. Αφαιρέστε τον πολτό και τους σπόρους με ένα κουταλάκι του γλυκού, σχηματίζοντας βάρκες. Το κύριο πράγμα δεν είναι να σπάσετε τα τεμάχια εργασίας. Λαδώνουμε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι, βάζουμε τα κολοκυθάκια πάνω και τα βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 20 λεπτά.
Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, κόβουμε τις μελιτζάνες σε μικρούς κύβους. Αντί για μελιτζάνα, μπορείτε να πάρετε 4 μανιτάρια. Κόβουμε την ντομάτα σε μεγάλους κύβους. Κάνετε το ίδιο με τον πολτό του κολοκυθιού. Τηγανίζουμε τον πελτέ κολοκυθιού, τα καρότα, τη μελιτζάνα, την ντομάτα και το ψιλοκομμένο σκόρδο σε λάδι. Τηγανίζουμε για 15 λεπτά, ανακατεύουμε το κρεμμύδι.
Καλή όρεξη!