Πιλάφι με μανιτάρια μανιτάρια χωρίς κρέας
0
1961
Κουζίνα
Ανατολικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
99,8 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
2,9 γρ.
Λίπη *
5,6 γρ
Υδατάνθρακες*
21,6 γρ.
Το πιλάφι με μανιτάρια και χωρίς κρέας είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο τόσο για τη νηστεία όσο και για το PP. Τα προϊόντα για αυτόν είναι πάντα στο σπίτι και τα μανιτάρια μπορούν να αγοραστούν όλο το χρόνο. Μαγειρεύουν πιλάφι με μανιτάρια σε τηγάνι, σε καζάνι και σε αργή κουζίνα. Για να γίνει το μαγειρεμένο πιλάφι εύθρυπτο, το ρύζι πλένεται καλά και λαμβάνεται σε αναλογία 1: 2 με νερό.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ρίξτε φυτικό λάδι σε πιάτα για μαγείρεμα πιλάφι (καζάνι, παπάκια, κατσαρόλα με χοντρό πάτο) και ζεστάνετε καλά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε καυτό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα τριμμένα καρότα στα τηγανητά κρεμμύδια, προσθέστε λίγο λάδι και τηγανίστε αυτά τα λαχανικά για 10 λεπτά και μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στα λαχανικά και τα τηγανίζετε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, ρίξτε την ποσότητα νερού που αναφέρεται στη συνταγή στα τηγανητά υλικά και αφήστε να βράσει με το καπάκι κλειστό. Αυτό θα είναι ένα ζιρβάκ για πιλάφι μανιταριών.
Ρίξτε αλάτι στο βραστό ζιρβάκ σύμφωνα με το γούστο σας, βάλτε φύλλα δάφνης και αρακά μπαχάρι. Μαγειρέψτε το ζιρβάκ με μπαχαρικά για αρκετά λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, βάλτε το πλυμένο ρύζι πάνω από το ζιρβάκ σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Θυμηθείτε ότι δεν χρειάζεται να αναμίξετε ρύζι με λαχανικά και μανιτάρια, διαφορετικά θα πάρετε χυλό ρυζιού. Αφήνουμε το πιλάφι να βράσει σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια σιγοβράζουμε σε μέτρια και ξεσκέπαστη μέχρι να μην έχει νερό στην επιφάνεια του πιλάφου.
Στη συνέχεια, μαζέψτε προσεκτικά το πιλάφι με μια διαφάνεια, κάντε αρκετές εσοχές σε αυτό με ένα κουτάλι στον πάτο και σιγοβράστε το πιλάφι κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε ελάχιστη φωτιά μέχρι να ψηθεί το ρύζι. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και μαύρο πιπέρι στο μαγειρεμένο πιλάφι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το πιλάφι και κρατήστε το με τη θερμότητα μακριά για άλλα 10-15 λεπτά, έτσι ώστε το πιάτο να εγχυθεί. Το πιλάφι με μανιτάρια χωρίς κρέας είναι έτοιμο. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.
Καλή όρεξη!