Πιλάφι με αρνί σε ένα τηγάνι

Το αρνί πιλάφι είναι ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ρύζι υψηλής ποιότητας, επειδή αυτό είναι το κύριο συστατικό του πιάτου. Σε αυτή τη συνταγή, θα εξετάσουμε το μαγείρεμα πιλάφι σε γουόκ.

Το πιλάφι σερβίρεται καλύτερα αμέσως μετά το μαγείρεμα, ενώ είναι ακόμα αρωματικό με μπαχαρικά. Στο σπίτι, το ουζμπεκικό πιλάφι μαγειρεύεται καλύτερα σε ένα τηγάνι και μπορείτε να το σερβίρετε με σαλάτες λαχανικών ή λεπτό lavash.

Ένα πικνίκ ή ένα χορταστικό γεύμα για μια μεγάλη εταιρεία - το πιλάφι με αρνί θα βοηθήσει να ταΐσει όλους. Σε αυτή τη συνταγή, θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε ένα υπέροχο πιάτο με καφέ ρύζι.

Λένε ότι υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές πιλάφι όσες και οι μάγειρες. Σας προσφέρεται μια δοκιμασμένη συνταγή για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου σε ένα συνηθισμένο διαμέρισμα και σε μια σόμπα αερίου. Ακολουθώντας σωστά τα βήματα της συνταγής και παρατηρώντας την ποσότητα των συστατικών, θα καταλήξετε με πραγματικό εύθρυπτο πιλάφι, όχι με χυλό ρυζιού με κρέας. Για πιλάφι, χρειάζεστε ένα καζάνι ή μια κατσαρόλα με σφαιρικό χοντρό πάτο για να διατηρήσετε καλά τη θερμοκρασία. Κρέας και ρύζι, κρεμμύδια και καρότα λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες. Ζήρα, σκόρδο και πιπέρι απαιτούνται για πιλάφι και τα υπόλοιπα μπαχαρικά προστίθενται κατά βούληση.

Το νόστιμο αρνίσιο πιλάφι μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο σε καζάνι ή πάπια, αλλά και σε τηγάνι, μόνο έτσι ώστε να έχει ψηλές πλευρές και χοντρά τοιχώματα. Το πιλάφι από τηγάνι με άρωμα και γεύση δεν είναι κατώτερο από το παραδοσιακό φαγητό.Ένα πιάτο ετοιμάζεται σε τηγάνι όχι σε ρεζέρβα, αλλά για να φάει μια φορά.

Αρνίσιο πιλάφι με ρεβίθια είναι μια από τις ποικιλίες του Ουζμπεκικού πιλάφου. Από μόνο του, τα ρεβίθια δεν επηρεάζουν τη γεύση του πιλάφι και προστίθενται για μια ποικιλία πιάτων. Αυτά τα μπιζέλια πρέπει να εμποτιστούν για αρκετές ώρες. Ένα τέτοιο πιλάφι προετοιμάζεται τόσο για καθημερινά όσο και για εορταστικά μενού. Για πιλάφι με ρεβίθια, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κόκκινο ρύζι Devzir. Μαγειρεύοντας πιλάφι σε ένα καζάνι, αν και είναι δυνατό σε ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα.

Ας μαγειρέψουμε πιλάφι σύμφωνα με την αρμενική συνταγή με γλυκά αποξηραμένα φρούτα και νεαρό αρνίσιο κρέας. Ο συνδυασμός γλυκών νότες με ρύζι και το συστατικό του κρέατος δίνει στο πιλάφι έναν ιδιαίτερο χαρακτήρα - ένα τέτοιο πιάτο θα αρέσει σε εκείνους που τους αρέσουν οι ασυνήθιστοι συνδυασμοί γεύσης. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τρυφερό χοιρινό ή κοτόπουλο. Φυσικά, αυτό δεν θα αντικαταστήσει το νεαρό αρνί, αλλά ως μια αξιοπρεπή προσιτή εναλλακτική λύση, θα το κάνει.

Αυτό το πιλάφι είναι περισσότερο από αρκετό για μια μεγάλη εταιρεία - θρεπτικό, νόστιμο, ειλικρινές. Σίγουρα χρησιμοποιούμε ρύζι με μακρούς κόκκους, θα δώσει την απαραίτητη ευθραυστότητα στο πιλάφι. Παίρνουμε το αρνί ως συστατικό κρέατος, αν και, φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο χοιρινό όσο και βόειο κρέας, ανάλογα με το διαθέσιμο προϊόν. Για γεύση, βάλτε κύμινο, κόλιανδρο και σκόρδο στο πιλάφι - χάρη σε αυτά, το πιλάφι αποκτά μια χαρακτηριστική ορεκτική γεύση και άρωμα.

Θα μαγειρέψουμε πιλάφι με ρεβίθια και barberry με βάση το αρνί με μια αφθονία μπαχαρικών - ένα πραγματικό ανατολίτικο πιάτο. Το πιλάφι θα φανεί ιδιαίτερα ελκυστικό αν πάρετε κομμάτια από αρνί στο οστό. Φυσικά, χρησιμοποιούμε ρύζι μακρών κόκκων - θα παρέχει την απαιτούμενη ευθραυστότητα. Για γλυκόξινες νότες βάζουμε και σταφίδες στο πιλάφι. Προτείνουμε το τηγάνισμα του Zirvak χρησιμοποιώντας λίπος λίπους ουράς. Εάν όχι, πάρτε μόνο φυτικό έλαιο.