Ντομάτες κομμένες στη μέση σε ζελατίνη
0
1512
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
53,5 kcal
Μερίδες
6 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος
70 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1 γρ.
Λίπη *
0,2 γρ
Υδατάνθρακες*
12 γρ.
Αν θέλετε να δοκιμάσετε μια ασυνήθιστη συνταγή ντομάτας, φροντίστε να μαγειρέψετε τις ντομάτες στη μέση σε ζελατίνη. Το χειμερινό σνακ είναι νόστιμο και αρωματικό. Μπορείτε να ρυθμίσετε ανεξάρτητα τη συνοχή της γέμισης λόγω της ποσότητας ζελατίνης που χρησιμοποιείται.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Βάλτε τη ζελατίνη σε ένα δοχείο και γεμίστε την με 400 χιλιοστόλιτρα πόσιμου νερού. Αφήστε το να δράσει για 25 λεπτά. Ρίξτε 1,6 λίτρα πόσιμου νερού σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και ξύδι. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε για ένα λεπτό, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε τη διογκωμένη ζελατίνη. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη.
Ξεπλύνετε καλά τις ντομάτες κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, στεγνώστε, κόψτε στη μέση και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τα κρεμμύδια, κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια πάχους 1 εκατοστού. Προετοιμάστε βάζα, πλύνετε καλά και αποστειρώστε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ομπρέλες άνηθο.
Τοποθετήστε ομπρέλες άνηθο, κόκκους μαύρου πιπεριού και σκόρδο στον πάτο των αποστειρωμένων βάζων. Γεμίστε τα βάζα με ψιλοκομμένες ντομάτες και κρεμμύδια, εναλλάσσοντας μεταξύ τους. Περιχύνουμε με τη μαγειρεμένη μαρινάδα. Τοποθετήστε τα βάζα σε μια κατσαρόλα καλυμμένη με μια πετσέτα κουζίνας, ρίξτε ζεστό νερό πάνω στις κρεμάστρες των βάζων, βράστε και αποστειρώστε για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Αφαιρέστε απαλά τα καυτά βάζα με ορεκτικά ντομάτας από το τηγάνι και σφίξτε καλά τα καπάκια, αφού τα πασπαλίσετε με βραστό νερό. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα σε αυτή τη μορφή μέχρι να κρυώσουν εντελώς για περίπου 10-12 ώρες. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε και μετακινήστε τα βάζα σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.
Καλή όρεξη!