PP πίτα βατόμουρου

Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ δοχείο. Ρίξτε τους ζάχαρη. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε γλυκαντικό. Χτυπάμε με μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.

Κοσκινίστε το αλεύρι ρυζιού στο μείγμα αυγών και ζάχαρης. Κατά το κοσκίνισμα, το αλεύρι εμπλουτίζεται με οξυγόνο, το οποίο στη συνέχεια κάνει τα αρτοσκευάσματα πιο αφράτα. Επίσης, όταν κοσκινίζουμε, απαλλαγούμε από συντρίμμια και σβώλους. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα μίξερ.

Σβήνουμε τη μαγειρική σόδα με ξύδι και ρίχνουμε στη ζύμη. Ανακατέψτε καλά.

Για την πίτα βατόμουρου PP, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα μούρα. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα βατόμουρα, αφήστε τα να ξεπαγώσουν εκ των προτέρων και στραγγίστε τον χυμό που προκύπτει. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα μούρα, φροντίστε να τα ταξινομήσετε, αφαιρώντας όλα τα υπολείμματα, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε τοποθετώντας τα σε ένα σουρωτήρι ή τοποθετώντας τα σε μια χαρτοπετσέτα. Καλύψτε το κάτω μέρος του ταψιού με περγαμηνή και ρίξτε τη ζύμη που προκύπτει σε αυτό. Τοποθετήστε τα μούρα από πάνω. Bήνετε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 30-35 λεπτά.

Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το φούρνο, ψύξτε ελαφρώς σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 10 λεπτά) και στη συνέχεια αφαιρέστε το από το ταψί. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε, αλλά αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο, γιατί έχουμε ένα κέικ PP!