Μαρινάδα με ψητά φτερά κοτόπουλου

Χάρη στη μαρινάδα μελιού-σόγιας, τα φτερά κοτόπουλου μετατρέπονται σε ένα υπέροχο σνακ. Μπορείτε να μαρινάρετε τα φτερά εκ των προτέρων, να τα πάρετε μαζί σας στη φύση και να τα ψήσετε στη σχάρα.

Μπορείτε να μαρινάρετε φτερά κοτόπουλου πριν το ψήσετε στη σχάρα με διαφορετικούς τρόπους, και μία από τις επιλογές θα ήταν το μαρινάρισμα με κανονική μαγιονέζα. Είστε καλεσμένοι να προσθέσετε διάφορα αρωματικά μπαχαρικά στη μαγιονέζα και το καρύκευμα κοτόπουλου μπάρμπεκιου θα δώσει στα φτερά μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Τα φτερά στη σάλτσα μαγιονέζας είναι πάντα νόστιμα, ζουμερά και τραγανά.

Το μπάρμπεκιου είναι ένα είδος αργού τηγανίσματος κρέατος πάνω σε κάρβουνα που καίγονται σε θερμοκρασία 100-120 ° C. Υπάρχουν ειδικοί φούρνοι για αυτό και το κρέας μαγειρεύεται σε σχάρα. Τα φτερά μπάρμπεκιου κοτόπουλου στη σχάρα τα ψήνουν μετά το μαρινάρισμα σε μια καυτή σάλτσα που περιέχει όξινα συστατικά (σάλτσα ντομάτας, χυμό λεμονιού ή ξύδι), φυτικά έλαια και μπαχαρικά. Η σάλτσα μπορεί να ληφθεί έτοιμη ή να παρασκευαστεί σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή. Τα φτερά μαρινάρονται σε μια τέτοια σάλτσα για όχι περισσότερο από 1 ώρα, έτσι ώστε το οξύ να μην κάνει το κρέας πολύ μαλακό.

Τα πικάντικα φτερά κοτόπουλου ξεχωρίζουν για τη γεύση τους από άλλες επιλογές μαγειρέματος και είναι συνήθως προετοιμασμένα για να κεράσουν φίλους όταν κάθονται δίπλα στο μπάρμπεκιου στον καθαρό αέρα. Θα είναι ένα καλό σνακ για μπύρα ή ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Συνιστάται να μαρινάρετε τα φτερά για μια νύχτα ή για τουλάχιστον 6-7 ώρες.

Η γαστρονομική κατάσταση των φτερών κοτόπουλου έχει αυξηθεί πρόσφατα από δευτερεύοντα εντόσθια σε λιχουδιά, γιατί όταν ψηθούν, και ειδικά στη σχάρα, αποδεικνύονται τρυφερά και τραγανά. Μπορείτε να επιλέξετε τη μαρινάδα για αυτά που σας αρέσει και, φυσικά, τα ωμά φτερά πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Σε αυτή τη συνταγή, είστε καλεσμένοι να μαρινάρετε φτερά κεμπάπ σε σάλτσα μαγιονέζας-σόγιας με μπαχαρικά.

Πολλοί λατρεύουν τα τηγανητά φτερά κοτόπουλου και ειδικά αυτά που μαγειρεύονται στο γκριλ. Για να γίνει το κρέας μαλακό και ζουμερό, μαρινάρονται σε διάφορες μαρινάδες. Το μέλι είναι ένα συνηθισμένο συστατικό στο τουρσί, γιατί είναι αυτός που δίνει στα φτερά μια ιδιαίτερη γλυκιά γεύση και όμορφο χρώμα. Μουστάρδα, σάλτσα σόγιας και εσπεριδοειδή προστίθενται στο μέλι, αλλά σε αυτή τη συνταγή θα προσθέσουμε μόνο καρύκευμα, γιατί όσο πιο απλή είναι η μαρινάδα, τόσο πιο νόστιμο είναι το τελικό πιάτο.

Από τις πολλές συνταγές για την παρασκευή φτερών κοτόπουλου που εφευρέθηκαν και δοκιμάστηκαν από την εμπειρία, η σάλτσα μελιού-σόγιας τους δίνει την πιο ασυνήθιστη και φωτεινή γεύση. Σε αυτό, τα φτερά μαρινάρονται γρήγορα, σε 20-60 λεπτά και το κρέας γίνεται πάντα ζουμερό, απαλό και με μια ευχάριστη γλυκόξινη επίγευση. Μπαχαρικά προστίθενται σε αυτήν τη σάλτσα κατά την προτίμησή σας.

Πολλοί άνθρωποι μαγειρεύουν φτερά κοτόπουλου, αλλά το να είναι νόστιμο είναι μια μαγειρική ικανότητα. Η γεύση τους καθορίζεται από τη μαρινάδα. Για να μαρινάρετε τα φτερά του κοτόπουλου πριν το ψήσετε στη σχάρα, η σάλτσα σόγιας χρησιμοποιείται συχνά σε συνδυασμό με το σκόρδο. Αυτή η σάλτσα απορροφάται καλά στο κρέας και το μαρινάρει στο κόκκαλο, όχι μόνο από πάνω, και τους δίνει ένα όμορφο χρυσό χρώμα όταν ψήνεται. Η οξύτητα της σάλτσας μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Στις μέρες μας, τα φτερά κοτόπουλου είναι πολύ δημοφιλή όχι μόνο μεταξύ των διαιτητών και των PP. Η γεύση και η ζουμερότητα του κρέατος των φτερών, καθώς και η ταχύτητα παρασκευής, είναι ιδανικά για τους λάτρεις των πικνίκ και του φαγητού στη φύση. Η γεύση των φτερών εξαρτάται επίσης από τη μαρινάδα, οι επιλογές προετοιμασίας της οποίας είναι πολλές. Σε αυτή τη συνταγή, μαρινάρετε φτερά μπάρμπεκιου σε σάλτσα σόγιας αναμεμειγμένα με κέτσαπ, μουστάρδα και μπαχαρικά.