Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Μπάγκελ με μαρμελάδα σε μαργαρίνη και κρέμα γάλακτος

Μπάγκελ με μαρμελάδα σε μαργαρίνη και κρέμα γάλακτος

0
1045
Κουζίνα ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 345,6 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά
Πρωτεΐνες * 5,7 γρ
Λίπη * 24,8 γρ
Υδατάνθρακες* 49,6 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μπάγκελ με μαρμελάδα σε μαργαρίνη και ξινή κρέμα
Περιεχόμενο

Εάν η ξινή κρέμα έχει σταματήσει στο ψυγείο, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα γλυκίσματα σε αυτό - κοκκινίλες μπέγκελ με μαρμελάδα. Θα χρειαστείτε επίσης μαργαρίνη ή βούτυρο - ένα απαραίτητο συστατικό για μια εύθρυπτη και ελαφρώς λεπιοειδή ζύμη. Δεν εμποτίζεται ή μαλακώνει με υγρή γέμιση - τα έτοιμα bagels είναι αρκετά ελαφριά και τραγανά. Αυτό είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για τσάι ή καφέ τόσο με την οικογένεια όσο και για τους επισκέπτες.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 15
Πρώτα απ 'όλα, βγάζουμε τη μαργαρίνη από το ψυγείο εκ των προτέρων, έτσι ώστε μέχρι να ζυμωθεί η ζύμη, να έχει γίνει ήδη μαλακή και εύπλαστη. Βάλτε το σε ένα μπολ, προσθέστε κρύα κρέμα γάλακτος και μια πρέζα αλάτι. Προσθέτουμε επίσης βανιλίνη για να αρωματίσουμε τη ζύμη.
βήμα 2 απο 15
Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με ένα κουτάλι, σπάτουλα ή σύρμα μέχρι να επιτευχθεί μια λίγο ή πολύ ομοιογενής παχιά μάζα.
βήμα 3 απο 15
Κοσκινίστε το αλεύρι σε λεπτό κόσκινο και προσθέστε σταδιακά μερίδες στη μάζα της κρέμας γάλακτος-μαργαρίνης. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Όταν η μάζα γίνει αρκετά παχιά και θα είναι ήδη δύσκολο να παρέμβει στη συσκευή, βάλτε την στην επιφάνεια του τραπεζιού και ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι από πάνω. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας. Η τελική μάζα πρέπει να διατηρεί το σχήμα της καλά, να είναι μαλακή και μη κολλώδης. Είναι ανεπιθύμητο να ζυμώνετε μια τέτοια ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς τα προϊόντα σε αυτή την περίπτωση είναι σκληρά.
βήμα 4 απο 15
Τυλίξτε τη ζυμωμένη ζύμη σε ψωμάκι και τυλίξτε με μεμβράνη. Στέλνουμε τη «συσκευασμένη» ζύμη στο ψυγείο για τριάντα με σαράντα λεπτά για ωρίμανση. Χάρη σε αυτό το βήμα, τα τελειωμένα bagels θα είναι πιο στρώματα.
βήμα 5 απο 15
Αφού κρυώσει, απλώνετε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και κόβετε σε τέσσερα ίσα κομμάτια.
βήμα 6 απο 15
Τυλίγουμε κάθε μέρος και σχηματίζουμε μια μπάλα.
βήμα 7 απο 15
Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, τυλίξτε κάθε μπάλα σε στρογγυλή στρώση, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι εάν είναι απαραίτητο. Η κατά προσέγγιση διάμετρος του κύκλου ζύμης πρέπει να είναι τριάντα εκατοστά. Το πάχος της ζύμης θα είναι τρία έως τέσσερα χιλιοστά.
βήμα 8 απο 15
Κόβουμε τη ζύμη σε τακτοποιημένους τομείς. Είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι πίτσας για αυτό.
βήμα 9 απο 15
Απλώνουμε μια παχιά μαρμελάδα σε κάθε τομέα. Λίγο λιγότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού. Απλώστε απαλά τη γέμιση σε όλο το τμήμα, κάνοντας πίσω μερικά χιλιοστά από τις άκρες.
βήμα 10 απο 15
Τώρα διπλώνουμε το bagel, πιέζοντας το εξωτερικό φαρδύ τμήμα προς τα πάνω προς τα μέσα, προς το εσωτερικό στενό μέρος.
βήμα 11 απο 15
Έτσι, σχηματίζουμε εναλλάξ μπέγκελ από ολόκληρη την τυλιγμένη ζύμη.
βήμα 12 απο 15
Εάν υπάρχει αμφιβολία ότι η μαρμελάδα δεν θα απλωθεί, συνιστούμε να την τοποθετήσετε μόνο σε μεγάλο μέρος του τομέα, χωρίς να την αλείψετε.Ο κίνδυνος εξάπλωσης της γέμισης με αυτήν την εφαρμογή είναι μικρότερος.
βήμα 13 απο 15
Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με φυτικό έλαιο ή καλύψτε το με λαδωμένη περγαμηνή (ή μια στρώση σιλικόνης). Βάλτε τα διακοσμημένα bagels σε ένα ταψί σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο.
βήμα 14 απο 15
Ανακινήστε το αυγό με ένα πιρούνι ή χτυπήστε το σε ένα ξεχωριστό μπολ και λιπάνετε την επιφάνεια των bagels με την προκύπτουσα μάζα χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης. Πασπαλίστε την καστανή ζάχαρη σε μια υγρή επιφάνεια.
βήμα 15 απο 15
Βάζουμε ένα ταψί με μπέιγκελ στο φούρνο προθερμασμένο στους 185 βαθμούς και ψήνουμε για είκοσι με είκοσι πέντε λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά η κρούστα. Βγάζουμε τα έτοιμα ψητά από το φούρνο και χρησιμοποιούμε μια επίπεδη σπάτουλα για να τα μεταφέρουμε από το ταψί σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο. Φυλάσσετε σε καλά κλεισμένο δοχείο.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *