Σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες και ντοματίνια
0
2126
Κουζίνα
Αμερικανός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
131,9 kcal
Μερίδες
3 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
12,4 γρ.
Λίπη *
11,3 γρ.
Υδατάνθρακες*
9,5 γρ
Ο Καίσαρας με γαρίδες έχει κερδίσει δημοτικότητα τον τελευταίο καιρό και γίνεται τόσο δημοφιλής όσο η κλασική έκδοση αυτής της σαλάτας. Το πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται ελαφρύ, πικάντικο, χορταστικό και πρωτότυπο. Ο Καίσαρας με γαρίδες και ντοματίνια θα φέρει φινέτσα και πολυτέλεια στο γιορτινό τραπέζι.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και μια σκελίδα σκόρδο που πέρασε μέσα από μια πρέσα. Στη συνέχεια, έχετε δύο επιλογές: αφήστε το λάδι να εγχυθεί για μισή ώρα ή μπορείτε να στείλετε αυτό το μείγμα στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Όταν ζεσταθεί, το ελαιόλαδο θα απορροφήσει γρήγορα το άρωμα του σκόρδου. Μετά από αυτό, το σκόρδο πρέπει να αφαιρεθεί από το λάδι.
Ας ετοιμάσουμε ένα dressing σαλάτας. Τρίψτε μια σκελίδα σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη (μπορείτε επίσης να το περάσετε από μια πρέσα). Αλέστε το φιλέτο γαύρου με ένα πιρούνι σε μια ομοιογενή πάστα. Στέλνουμε τον κρόκο σε ένα βολικό δοχείο, προσθέτουμε χυμό λεμονιού, έναν ψίθυρο αλατιού και λίγο πιπέρι σε αυτό. Αρχίζουμε να χτυπάμε τα πάντα, εισάγοντας σταδιακά 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Όταν η χτυπημένη μάζα μοιάζει με μαγιονέζα σε σύσταση, προσθέστε έτοιμο σκόρδο και φιλέτα γαύρου σε αυτό. Ανακατεύουμε τα πάντα. Δοκιμάστε το ντρέσινγκ, πρέπει να είναι ξινό και να έχει πικάντικη γεύση.
Καλή όρεξη!