Σπίτι
➠ Σαλάτες για το χειμώνα
➠ Ανάμεικτη σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα
➠ Πράσινη σαλάτα ντομάτας με καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα

Πράσινη σαλάτα ντομάτας με καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα

1512

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 46,9 kcal

Μερίδες 2 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 7 ωρες

Πρωτεΐνες * 1,3 γρ.

Λίπη * 2,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 6,4 γρ.

Πράσινη σαλάτα ντομάτας με καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Όταν η κύρια συγκομιδή έχει συγκομιστεί και έχουν μείνει ακόμη άγουρες ντομάτες, μην βιαστείτε να την πετάξετε. Αυτή η λαχταριστή σαλάτα λαχανικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ορεκτικό ή σάλτσα σε σούπα και δεν είναι δύσκολο να την ετοιμάσετε χωρίς αποστείρωση.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε καλά τις ντομάτες, στεγνώστε και κόψτε σε μεσαίους κύβους.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε κύβους.

Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα χοντροκομμένα.

Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λάδι και βάζουμε κρεμμύδια, τηγανίζουμε μέχρι να κοκκινίσουν και προσθέτουμε καρότα. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Τοποθετήστε τις ντομάτες στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε το ξύδι και ανακατέψτε.

Απλώστε τη ζεστή σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα, κυλήστε και γυρίστε ανάποδα. Καλύψτε τη ραφή με μια πετσέτα για μια νύχτα. Το πρωί, μεταφέρετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για αποθήκευση μέχρι το χειμώνα.

Καλή όρεξη!