Σπίτι
➠ Σαλάτες κοτόπουλου
➠ Σαλάτες με κοτόπουλο και μανιτάρια
➠ Σαλάτα με κοτόπουλο, αγγούρι, καλαμπόκι και φασόλια

Σαλάτα με κοτόπουλο, αγγούρι, καλαμπόκι και φασόλια

586

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 80,6 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 35 λεπτά

Πρωτεΐνες * 4,1 γρ.

Λίπη * 5,2 γρ.

Υδατάνθρακες* 5,9 γρ.

Περιεχόμενο

Θέλω να μοιραστώ μια άλλη συνταγή για μια υπέροχη και εύκολη στην παρασκευή σαλάτα με κοτόπουλο, αγγούρι, καλαμπόκι και φασόλια. Μια χορταστική φωτεινή σαλάτα θα φανεί υπέροχη σε μια οικογενειακή γιορτή ή σε ένα φιλικό δείπνο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε και βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια κρυώνουμε εντελώς.

Βράζετε αυγά κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια κρυώνετε εντελώς.

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, βάζουμε σε μια κατσαρόλα και καλύπτουμε με νερό, αλάτι. Βάλτε στη φωτιά και βράστε, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει με μια τρυπητή κουτάλα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε, σκεπασμένα, για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, ψύξτε το.

Καθαρίζουμε τις βραστές πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.

Ξεφλουδίστε και κόψτε τα αυγά κοτόπουλου σε κύβους.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

Πλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε, ξεφλουδίστε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Ανοίξτε ένα βάζο με καλαμπόκι, στραγγίστε το υγρό και στείλτε το στα αγγούρια. Ανοίξτε ένα βάζο ελιών και στραγγίστε το υγρό, κομμένο σε ροδέλες.

Βάλτε τα κατεψυγμένα φασόλια και τα κατεψυγμένα μανιτάρια σε ένα τηγάνι, τηγανίστε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να εξατμιστεί εντελώς ο απελευθερωμένος χυμός.

Ξεφλουδίστε το κόκκινο κρεμμύδι, κόψτε το σε μισά δαχτυλίδια και καλύψτε με βραστό νερό. Αφήστε το για λίγο για να φύγει η πικρία. Στη συνέχεια στραγγίστε μέσα από ένα κόσκινο.

Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα κοινό δοχείο, αλάτι για γεύση και αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με ξινή κρέμα. Ανακατέψτε καλά. Βάλτε τη σαλάτα με κοτόπουλο, αγγούρι, καλαμπόκι και φασόλια σε μια σαλατιέρα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!