Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Σαλάτες χωρίς κρεμμύδια για το χειμώνα

Σαλάτα Χωρίς στείρωση
Σαλάτα ντομάτας για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Ζουμερή, αρωματική, γεμάτη - έτσι μπορεί να χαρακτηριστεί αυτή η σαλάτα ντομάτας. Για τον πλούτο και την ευελιξία της γεύσης, προσθέτουμε επίσης κολοκυθάκια και πιπεριά - ένα τέτοιο μείγμα είναι πάντα νόστιμο και ταιριάζει με όλα τα πιάτα με κρέας. Είναι πολύ βολικό να ανοίξετε ένα βάζο με μια τέτοια σαλάτα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο - στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα έτοιμο συνοδευτικό λαχανικών. Η προετοιμασία της σαλάτας δεν θα πάρει πολύ χρόνο, ειδικά επειδή τα σφραγισμένα βάζα δεν απαιτούν αποστείρωση πριν από την αποθήκευση.

Συστατικά: φρέσκες ντομάτες, κολοκυθάκια, πιπεριά, σκόρδο, χοντρό αλάτι, 9% επιτραπέζιο ξύδι, ηλιέλαιο
Σαλάτα Για το χειμώνα
Κολοκυθοσαλάτα με ρύζι για το χειμώνα

Σαλάτα κολοκυθιού με ρύζι - ζουμερή, πλούσια και πολύ χορταστική. Ταιριάζει με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας ως συνοδευτικό και μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως κρύο ορεκτικό. Η προετοιμασία μιας σαλάτας είναι απλή: ψιλοκομμένα λαχανικά και μισοψημένο ρύζι, απλά πρέπει να ανακατέψετε και να σιγοβράσετε για μισή ώρα. Δεν παραμελούμε την αποστείρωση των δοχείων - αυτό θα προστατεύσει τη ραφή από ζημιές και θα διασφαλίσει την ασφάλεια του προϊόντος καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Το βάρος των λαχανικών υποδεικνύεται ήδη ξεφλουδισμένο.

Συστατικά: κολοκυθάκια, λευκό ρύζι, πιπεριά, φρέσκες ντομάτες, ηλιέλαιο, κρυσταλλική ζάχαρη, χοντρό αλάτι, επιτραπέζιο ξύδι 9%, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Σαλάτα Για το χειμώνα
Σαλάτα κολοκυθιού σαν μανιτάρια γάλακτος

Η απίστευτη ικανότητα των κολοκυθιών να «προσαρμόζονται» τέλεια σε οποιαδήποτε συνταγή τα καθιστά ένα πολύ δημοφιλές λαχανικό κατά την περίοδο της συγκομιδής.Νόστιμη μαρμελάδα, νόστιμο χαβιάρι και ζουμερές σαλάτες προέρχονται από μη περιγραφόμενα κολοκυθάκια. Και αν μαρινάρετε ωμά κολοκυθάκια, τότε στην υφή είναι πολύ παρόμοια με τα μανιτάρια γάλακτος - είναι επίσης τραγανά και πυκνά. Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την ιδιότητα και να τυλίξετε μια εξαιρετική σαλάτα με μαριναρισμένα κολοκυθάκια, παρόμοια με τα μανιτάρια γάλακτος.

Συστατικά: κολοκυθάκια, χοντρό αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φυτικό έλαιο, ξύδι 9%, μαϊντανός, άνηθος, σκόρδο
Σαλάτα Για το χειμώνα
Κολοκυθοσαλάτα για το χειμώνα με σκόρδο

Τα κολοκυθάκια είναι ένα μάλλον ήπιο λαχανικό που δέχεται καλά τη γεύση και το άρωμα των συνοδευτικών συστατικών. Εκτός από τα κολοκυθάκια, αυτή η σαλάτα περιέχει μόνο μπαχαρικά, σκόρδο και μαϊντανό και δεν μπορείτε να την ονομάσετε ήπια. Τα κολοκυθάκια είναι τραγανά και απίστευτα αρωματικά, με γεύση που θυμίζει κάπως μανιτάρια τουρσί γάλακτος. Μια τέτοια σαλάτα μπορεί να προετοιμαστεί τόσο για γρήγορη χρήση όσο και για το χειμώνα - όλα εξαρτώνται από τη μέθοδο σφράγισης και αποθήκευσης.

Συστατικά: κολοκυθάκια, μαϊντανός, κρυσταλλική ζάχαρη, χοντρό αλάτι, φυτικό έλαιο, σκόρδο, επιτραπέζιο ξύδι 9%, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μείγμα πιπεριών, γαλλική μουστάρδα
Lecho Για το χειμώνα
Lecho με μανιτάρια για το χειμώνα

Το χειροποίητο lecho είναι ένα ολόκληρο ουράνιο τόξο γεύσεων, κρυμμένο σε ένα βάζο.Η γεύση των ώριμων λαχανικών που ωριμάζουν κάτω από τον ζεστό καλοκαιρινό ήλιο θα σας θυμίσει ένα ηλιόλουστο καλοκαίρι τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια. Οι ντομάτες και το σκόρδο, ψιλοκομμένα σε ένα μπλέντερ, βράζονται σε μια πικάντικη σάλτσα, στην οποία καβουρδίζονται πιπεριές και μανιτάρια. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, λαμβάνεται ένα λαχταριστό lecho από λαχανικά, συμπληρωμένο με μικρή ποσότητα μπαχαρικών και φυτικό έλαιο, το οποίο θα χρησιμεύσει ως εξαιρετικό συνοδευτικό για πιάτα με κρέας, καθώς και ως κρύο σνακ με μια φέτα φρέσκου τραγανό ψωμί.

Συστατικά: φρέσκες ντομάτες, πιπεριές, φρέσκα μανιτάρια, φυτικό έλαιο, αλάτι, επιτραπέζιο ξύδι 9%, σκόρδο, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλεσμένο μαύρο πιπέρι