Σπίτι
➠ Συνταγές στη σχάρα
➠ Λαχανικά στη σχάρα στη σχάρα
➠ Shashlik μελιτζάνας στη σχάρα

Shashlik μελιτζάνας στη σχάρα

1238

Κουζίνα καυκάσιος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 41,1 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 1,4 γρ.

Λίπη * 7,7 γρ

Υδατάνθρακες* 3,5 γρ.

Περιεχόμενο

Οι μελιτζάνες στη σχάρα είναι ένα πολύ συνηθισμένο πιάτο την εποχή της άνοιξης και του καλοκαιριού κατά τη διάρκεια πικνίκ και εξόδων. Τα λαχανικά μπορούν να είναι μια καλή προσθήκη στο κρέας, το ψάρι ή να γίνουν ένα ξεχωριστό πιάτο με τη μορφή κεμπάπ λαχανικών.

Συστατικά

Μελιτζάνα 500 γρ. Σκόρδο 2 δόντια. Ελαιόλαδο 1 - 2 κουταλιές της σούπας Χοιρινό λαρδί 100 γρ Αλας γεύση Ανηθο 220 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Σε αυτή τη συνταγή, θα κάνουμε δύο επιλογές για κεμπάπ μελιτζάνας: για χορτοφάγους και για κρεατοφάγους. Πλένουμε τις μελιτζάνες. Σε μια μελιτζάνα, κάντε αρκετές διαμήκεις περικοπές, χωρίς να κόψετε στη μέση και χωρίς να επηρεάσετε το κοτσάνι.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Πλύνετε τον πράσινο άνηθο, ανακινήστε το υγρό και επίσης ψιλοκόψτε. Συνδυάστε σκόρδο, βότανα, αλάτι και ελαιόλαδο.

Απλώστε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Λιπάνετε τη μελιτζάνα με κομμάτια με το μείγμα σκόρδου, βάλτε λίγη γέμιση στις περικοπές, τυλίξτε τη μελιτζάνα σφιχτά σε αλουμινόχαρτο.