Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Συνταγές στη σχάρα
  3. ➠ Fάρια στη σχάρα
  4. ➠ Ροζ σαλίκ σολομού σε σχάρα στη σχάρα

Ροζ shashlik σολομού σε σχάρα στη σχάρα

0
1352
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 165,4 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά.
Πρωτεΐνες * 20,5 γρ
Λίπη * 13,3 γρ.
Υδατάνθρακες* 100 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ροζ shashlik σολομού σε σχάρα στη σχάρα
Περιεχόμενο

Ας ετοιμάσουμε ροζ σοκολάτο shashlik στη σχάρα. Για να διατηρήσουμε τον πολτό ψαριού όσο πιο ζουμερό γίνεται, δεν θα τον χωρίσουμε από το κόκκαλο. Μαρινάρουμε τον ροζ σολομό σε αλατούχο διάλυμα και στη συνέχεια αρωματίζουμε με άνηθο. Αφού μαρινάρετε, τηγανίζετε για μερικά λεπτά στη σχάρα - το ψάρι είναι έτοιμο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Καθαρίζουμε τον ροζ σολομό από λέπια και εντόσθια, ξεπλένουμε καλά, αφαιρούμε το κεφάλι, τα πτερύγια και την ουρά.
βήμα 2 απο τα 7
Κόψτε το προετοιμασμένο σφάγιο σε εγκάρσια κομμάτια πάχους δυόμισι έως τριών εκατοστών.
βήμα 3 απο τα 7
Προετοιμάστε αλατούχο διάλυμα σε ξεχωριστό βαθύ μπολ. Ρίξτε 600-700 χιλιοστόλιτρα κρύου νερού, προσθέστε αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη στην καθορισμένη ποσότητα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.
βήμα 4 απο τα 7
Τοποθετούμε τα κομμάτια ψαριού στο διάλυμα και αφήνουμε για μιάμιση ώρα.
βήμα 5 απο τα 7
Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό. Πλένουμε τον άνηθο, τον στεγνώνουμε και τον κόβουμε χοντροκομμένα. Βάλτε τα χόρτα στο ψάρι και ανακατέψτε όλο το μέρος. Αφήνουμε για άλλη μια ώρα, μετά την οποία αφαιρούμε τον άνηθο για να μην καεί κατά το τηγάνισμα.
βήμα 6 απο τα 7
Ετοιμάζουμε μια σχάρα με χόβολη. Βάζουμε το έτοιμο ψάρι σε ένα πλέγμα λιπανμένο με φυτικό λάδι και το στέλνουμε στη σχάρα. Μαγειρεύετε ροζ σολομό για περίπου ενάμιση έως δύο λεπτά από κάθε πλευρά. Η επιφάνεια πρέπει να καλύπτεται με μια ελαφριά χρυσή κρούστα.
βήμα 7 απο τα 7
Μεταφέρετε το τελικό κεμπάπ από το συρμάτινο ράφι στο πιάτο. Σερβίρετε ζεστό με φρέσκα μυρωδικά και φέτες λεμονιού.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *