Σούπα ξινή με αυγό

Σούπα ξινή με αυγό

725

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 62,4 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά

Πρωτεΐνες * 5,7 γρ

Λίπη * 3,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 5 γρ.

Περιεχόμενο

Την άνοιξη, όταν εμφανίζεται νεαρή ξινή, φτιάξτε μια απλή και ελαφριά σούπα μαζί της. Παρασκευάζεται γρήγορα και από συνηθισμένα προϊόντα. Τα αυγά είναι ένα βασικό συστατικό αυτής της σούπας. Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να μαγειρέψετε ξινή με τηγανητά λαχανικά και προψημένο στήθος κοτόπουλου. Εάν πάρετε καπνιστό στήθος, η σούπα θα έχει μια εξαιρετική γεύση.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μικρούς κύβους.

Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο για να φτιάξετε τη σούπα. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε επίσης σε μικρούς κύβους.

Μεταφέρουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο κρεμμύδι και τις τηγανίζουμε για 5 λεπτά.

Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα καρότα σε μεσαίο τρίφτη, τα μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα με τα υπόλοιπα λαχανικά και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Από βραστό ή καπνιστό στήθος, αφαιρέστε τα κομμάτια και κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια.

Μεταφέρετε το ψιλοκομμένο κρέας στα λαχανικά, ανακατεύετε και σιγοβράζετε για λίγα λεπτά.

Πασπαλίστε τα πάντα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας με αλάτι, πιπέρι και άλλα καρυκεύματα όπως σας αρέσει.

Στη συνέχεια, ρίξτε την υπολογιζόμενη ποσότητα νερού ή ζωμού σε μια κατσαρόλα για λαχανικά και κρέας, ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά μέχρι να βράσουν οι πατάτες.