Ουζμπεκικό αρνί shurpa
0
1687
Κουζίνα
καυκάσιος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
22,4 kcal
Μερίδες
12 λιμάνι.
Χρόνος μαγειρέματος
180 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,2 γρ.
Λίπη *
1,3 γρ.
Υδατάνθρακες*
2,7 γρ.
Αυτή η χορταστική και πλούσια σούπα διαφέρει από τις άλλες σούπες όχι μόνο στον τρόπο παρασκευής της, αλλά και στη χρήση μπαχαρικών Ουζμπέκι, που δίνουν στο πιάτο μια υπέροχη ανατολίτικη γεύση. Παραδοσιακά, το shurpa μαγειρεύεται με πρόβειο κρέας. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα ουζμπεκικά shurpa στο σπίτι.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα λαχανικά για το shurpa. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τις πατάτες και τις πιπεριές. Μπορείτε να πάρετε πιπέρι σε διάφορα χρώματα. Αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες ζεματίζοντας τις με βραστό νερό και μετά κρύο νερό. Κόψτε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια, γιατί δεν πρέπει να βράζουν σε πουρέ πατάτας κατά το μαγείρεμα.
Στη συνέχεια, αυτό είναι ένα σημαντικό σημείο στη συνταγή, με μια συγκεκριμένη σειρά και με ένα διάστημα 10 λεπτών, βάλτε χοντροκομμένα λαχανικά στο ζωμό και αφήστε το ζωμό να βράσει μόνο έτσι ώστε το νερό να μην βράσει μετά την τοποθέτηση των λαχανικών. Προσθέστε πρώτα τα κρεμμύδια, στη συνέχεια τις πατάτες, τα καρότα, τις χοντρές λωρίδες πιπεριού και τέλος τις αποφλοιωμένες ντομάτες με καυτερές πιπεριές και σκόρδο.
Καλή όρεξη!