Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Πρώτο γεύμα
  4. ➠ Κοτόπουλο shurpa στο σπίτι

Κοτόπουλο shurpa στο σπίτι

0
1383
Κουζίνα Ανατολικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 40,7 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 75 λεπτά
Πρωτεΐνες * 2,3 γρ.
Λίπη * 2,1 γρ.
Υδατάνθρακες* 5,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κοτόπουλο shurpa στο σπίτι
Περιεχόμενο

Το παραδοσιακό shurpa παρασκευάζεται από λιπαρά κρέατα - χοιρινό ή αρνί. Θέλω να μοιραστώ μια εκδοχή χαμηλών θερμίδων του υπέροχου shurpa κοτόπουλου. Ο Shurpa αποδεικνύεται ασυνήθιστα ορεκτικός και θα ευχαριστήσει όλους χωρίς εξαίρεση.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Πλύνετε καλά το κοτόπουλο, στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ζεσταίνουμε καλά, βάζουμε το κοτόπουλο και τηγανίζουμε μέχρι να αποκτήσει μια υπέροχη χρυσοκάστανη κρούστα σε δυνατή φωτιά. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, προσθέστε στο κρέας.
βήμα 2 στα 10
Ετοιμάστε τη ζύμη. Κοσκινίστε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου σε ένα βαθύ πιάτο, κάντε μια κατάθλιψη στο κέντρο και σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε αυτό. Αλάτι λίγο.
βήμα 3 στα 10
Ζυμώνουμε σε μια μαλακή ελαστική ζύμη. Στη συνέχεια, καλύψτε με μεμβράνη και ξεκουραστείτε για περίπου 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ρίξτε το προηγουμένως παρασκευασμένο βραστό νερό σε μια κατσαρόλα με κοτόπουλο, μαγειρέψτε το ζωμό σε μέτρια φωτιά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό που προκύπτει.
βήμα 4 στα 10
Ανοίξτε την υπόλοιπη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα χρησιμοποιώντας έναν πλάστη.
βήμα 5 στα 10
Τυλίξτε τη τυλιγμένη ζύμη σε ρολό και στη συνέχεια κόψτε τα ζυμαρικά.
βήμα 6 στα 10
Τακτοποιήστε τα μαγειρεμένα σπιτικά ζυμαρικά σε ένα πιάτο και στεγνώστε λίγο.
βήμα 7 στα 10
Πλύνετε καλά τις ντομάτες. Στη συνέχεια, κάντε τομές σε σχήμα σταυρού, βάλτε σε ένα βαθύ δοχείο και ρίξτε βραστό νερό για λίγα λεπτά.
βήμα 8 στα 10
Cύξτε τις ντομάτες σε κρύο νερό. Ξεκολλήστε το δέρμα προσεκτικά και αφαιρέστε το κοτσάνι, κομμένο στη μέση. Πλένουμε καλά τις νεαρές πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλες φέτες. Ξεπλύνετε καλά τις πιπεριές, ξεφλουδίστε τους σπόρους και τον πυρήνα και ψιλοκόψτε. Βάλτε τα λαχανικά στο ζωμό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά μετά το βρασμό.
βήμα 9 στα 10
Αλατίζουμε το ζωμό, προσθέτουμε κύμινο και κόκκινη πιπεριά για γεύση. Στη συνέχεια, απλώστε τα αποξηραμένα σπιτικά ζυμαρικά. Αφήνουμε να βράσει και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 4-5 λεπτά.
βήμα 10 στα 10
Ξεπλύνετε τα αγαπημένα σας χόρτα σε δροσερό νερό και, στη συνέχεια, αποτινάξτε την υπερβολική υγρασία. Σερβίρετε αρωματικό shurpa κοτόπουλου σε μερίδες, γαρνίρετε με βότανα.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *