Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Συνταγές στη σχάρα
  3. ➠ Fάρια στη σχάρα
  4. ➠ Σκουμπρί σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα

Σκουμπρί σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα

0
1355
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 65,5 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.
Πρωτεΐνες * 5,7 γρ
Λίπη * 6,6 γρ.
Υδατάνθρακες* 4,7 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Σκουμπρί σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα
Περιεχόμενο

Το σκουμπρί είναι ένα προσιτό οικονομικό ψάρι που αποδεικνύεται πάντα νόστιμο και χωρίς μπαστούνια στη σχάρα. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να αγοράσετε σκουμπρί υψηλής ποιότητας, με πυκνό λιπαρό πολτό και γυαλιστερό δέρμα. Προσφέρουμε να το ψήσουμε στη σχάρα σε αλουμινόχαρτο - θα γίνει ζουμερό και αρωματικό.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 13
Καθαρίζουμε το σκουμπρί από εντόσθια, ουρές και πτερύγια. Κόψτε το κεφάλι. Πλένουμε τα σφάγια με τρεχούμενο νερό και τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες έξω και μέσα.
βήμα 2 απο 13
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε λεπτά ημικύκλια.
βήμα 3 απο 13
Ξεπλύνετε τον μαϊντανό και τον άνηθο και στεγνώστε σε μια πετσέτα. Chopιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι.
βήμα 4 απο 13
Βάλτε το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι.
βήμα 5 απο 13
Ρίχνουμε με μαύρο αλεσμένο πιπέρι.
βήμα 6 απο 13
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε και στεγνώστε. Τρίβουμε τα δόντια σε έναν τρίφτη ή περνάμε από μια πρέσα. Προσθέστε τη μάζα σκόρδου στο βούτυρο.
βήμα 7 απο 13
Πλύνετε το λεμόνι με ζεστό νερό για να ενισχυθεί η έκκριση του χυμού, κόψτε το στα δύο και πιέστε το χυμό σε ένα μπολ με βούτυρο. Τρίψτε τα πάντα καλά με ένα πιρούνι.
βήμα 8 απο 13
Βάλτε τα κρεμμύδια στο μείγμα λαδιού, ανακατέψτε.
βήμα 9 απο 13
Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε.
βήμα 10 απο 13
Με την προκύπτουσα παχιά μαρινάδα λαδιού, καλύψτε το σκουμπρί από όλες τις πλευρές. Βάζουμε το μείγμα μέσα ως γέμιση.
βήμα 11 απο 13
Αφήνουμε το σκουμπρί να μαριναριστεί όσο μαγειρεύονται τα κάρβουνα στη σχάρα.
βήμα 12 απο 13
Τυλίγουμε κάθε ψάρι σε ξεχωριστό κομμάτι αλουμινόχαρτο. Βάζουμε το σκουμπρί σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα και ψήνουμε στη σχάρα και από τις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσει. Ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού, θα χρειαστούν τριάντα έως σαράντα λεπτά για να μαγειρευτούν.
βήμα 13 απο 13
Μεταφέρετε το τελικό σκουμπρί από τη σχάρα στο πιάτο, απελευθερώστε το από το αλουμινόχαρτο. Σερβίρετε ζεστό με φρέσκα βότανα και λαχανικά.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *