Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Αλατισμένο σκουμπρί σε άλμη για 2 ώρες

Αλατισμένο σκουμπρί σε άλμη για 2 ώρες

0
2240
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 50,5 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 160 λεπτά
Πρωτεΐνες * 3,8 γρ
Λίπη * 6,1 γρ.
Υδατάνθρακες* 4 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Αλατισμένο σκουμπρί σε άλμη για 2 ώρες
Περιεχόμενο

Με μεγάλη μου χαρά θέλω να μοιραστώ μια γρήγορη και απλή συνταγή για ένα ασυνήθιστα νόστιμο και αρωματικό σκουμπρί μαγειρεμένο σε άλμη σε 2 ώρες. Το ψάρι είναι τρυφερό και μέτρια αλμυρό.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά για το τουρσί το σκουμπρί. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ξεπλύνετε τα με τρεχούμενο νερό.
βήμα 2 απο τα 7
Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε 4 κομμάτια. Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Προσθέστε αλάτι, μουστάρδα ξερά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και φύλλα δάφνης σε μια κατσαρόλα.
βήμα 3 απο τα 7
Γεμίστε με κρύο νερό. Βάλτε σε μέτρια φωτιά και βράστε. Βράζουμε για λίγα μόνο λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Cύξτε εντελώς.
βήμα 4 απο τα 7
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το φρεσκοκατεψυγμένο σκουμπρί από τα πτερύγια και το κεφάλι, αφαιρέστε προσεκτικά τα εντόσθια και τις μεμβράνες. Ξεπλύνετε το έτοιμο σκουμπρί κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες και κόψτε το σε μικρά κομμάτια του ίδιου μεγέθους.
βήμα 5 απο τα 7
Βάλτε κομμένα κομμάτια σκουμπριού στην κρύα άλμη, καλύψτε με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 2 ώρες.
βήμα 6 απο τα 7
Αφού περάσει ο χρόνος, στραγγίστε την άλμη, αφαιρέστε το σκουμπρί και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
βήμα 7 απο τα 7
Βάλτε το ορεκτικό ψάρι σε ένα πιάτο και σερβίρετε.

Απολαύστε ένα υπέροχο σνακ!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *