Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος με σκόρδο για το χειμώνα

0
1482
Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 15,5 kcal
Μερίδες 3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος 40 δ.
Πρωτεΐνες * 1,3 γρ.
Λίπη * 0,8 γρ.
Υδατάνθρακες* 1,8 γρ.
Αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος με σκόρδο για το χειμώνα

Θα σας αρέσει το αλάτισμα των μανιταριών γάλακτος με σκόρδο για το χειμώνα με την απλότητα της προετοιμασίας και το ιδιαίτερο άρωμα των μανιταριών. Τέτοια μανιτάρια αξίζουν ένα γιορτινό τραπέζι. Αλάτι με κρύο τρόπο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 6
Καθαρίστε τα μανιτάρια που συλλέξατε από τα συντρίμμια του δάσους, βάλτε τα σε ένα βαθύ μπολ και γεμίστε με κρύο νερό για 1-2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μανιτάρια θα βραχούν και μπορείτε εύκολα να τα πλύνετε. Ταυτόχρονα, αφαιρέστε τις βάσεις των ποδιών από τα μανιτάρια.
βήμα 2 απο 6
Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα καθαρά μανιτάρια γάλακτος σε ξεχωριστό μπολ και καλύψτε με κρύο νερό για 2-3 ημέρες. Όταν μουλιάσετε, όλη η πικρία θα αφαιρεθεί από τα μανιτάρια γάλακτος. Καλύψτε τα μανιτάρια με ένα καπάκι και βάλτε ένα φορτίο από πάνω. Αλλάζετε το νερό κάθε 12 ώρες.
βήμα 3 απο 6
Κατά τη διάρκεια της περιόδου εμποτισμού, τα μανιτάρια θα μειωθούν σε όγκο και θα αλλάξουν το χρώμα τους. Ξεπλύνετε ξανά τα μουλιασμένα μανιτάρια γάλακτος με τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε τα σε τρυπητό σε δόσεις, ώστε όλο το υγρό να είναι γυαλί.
βήμα 4 απο 6
Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και κόψτε τις σε λεπτές φέτες.
βήμα 5 απο 6
Βάζουμε τα μανιτάρια γάλακτος σε στρώσεις για αλάτισμα και με τα καπάκια κάτω. Πασπαλίστε κάθε στρώση μανιταριών με αλάτι, μετακινήστε με ψιλοκομμένο σκόρδο και μαύρο πιπέρι.
βήμα 6 απο 6
Στη συνέχεια, καλύψτε τα μανιτάρια με ένα επίπεδο καπάκι ή πιάτο σύμφωνα με τη διάμετρο του πιάτου και τοποθετήστε οποιοδήποτε βάρος από πάνω. Τοποθετήστε τα πιάτα με μανιτάρια γάλακτος σε κρύο μέρος για 40 ημέρες. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να σερβίρετε ένα νόστιμο και αρωματικό σνακ στο τραπέζι.

Φάτε στην υγεία σας!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *