Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Solyanka με μανιτάρια, λάχανο και ντομάτες για το χειμώνα

Solyanka με μανιτάρια, λάχανο και ντομάτες για το χειμώνα

1
4464
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 27,3 kcal
Μερίδες 6 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος 1 λεπτό.
Πρωτεΐνες * 0,4 γρ.
Λίπη * 1,3 γρ.
Υδατάνθρακες* 6,4 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Solyanka με μανιτάρια, λάχανο και ντομάτες για το χειμώνα
Περιεχόμενο

Για να ετοιμάσετε ένα υπέροχο μανιτάρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μανιτάρι του δάσους: μανιτάρια πορτσίνι, μπολέτο, μπολέτο, μπολέτο ή μέλι. Χρησιμοποιούμε, για παράδειγμα, chanterelles και τα ετοιμάζουμε με λαχανικά για να απολαύσουμε ένα καταπληκτικό hodgepodge το χειμώνα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Τακτοποιήστε τα μανιτάρια, βάλτε τα σε αλατισμένο νερό και αφήστε τα για 30 λεπτά. Στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε τα μανιτάρια και βράστε για 20 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα. Αφήστε το νερό να στραγγίσει από αυτά μεταφέροντας σε ένα τρυπητό. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και μεταφέρουμε τα μανιτάρια σε αυτό. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά και σκεπάζουμε.
βήμα 2 στα 10
Chopιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο και πλυμένο κρεμμύδι και το βάζουμε με τα μανιτάρια.
βήμα 3 στα 10
Βάλτε τις ντομάτες σε ένα μπολ με βραστό νερό για μερικά λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το δέρμα από αυτές.
βήμα 4 στα 10
Τα κόβουμε σε μικρές σφήνες και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τα μανιτάρια.
βήμα 5 στα 10
Ξεφλουδίστε τα καρότα, ψιλοκόψτε σε τρίφτη και μεταφέρετε στα υπόλοιπα υλικά.
βήμα 6 στα 10
Προσθέστε τα μπαχαρικά, ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι.
βήμα 7 στα 10
Κόψτε το λάχανο σε μικρά κομμάτια. Κουνήστε το με τα χέρια σας και μεταφέρετέ το σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, στον πάτο της οποίας χύνεται το λάδι.
βήμα 8 στα 10
Σιγοβράζουμε το λάχανο σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς και το μεταφέρουμε σε άλλα λαχανικά σε ένα τηγάνι.
βήμα 9 στα 10
Κρατήστε τα λαχανικά στη φωτιά ανακατεύοντας για 60 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το λάχανο. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε το ξύδι, ανακατέψτε και σιγοβράστε για τον υπόλοιπο χρόνο.
βήμα 10 στα 10
Τοποθετήστε το hodgepodge σε αποστειρωμένα βάζα και σφίξτε τα καπάκια. Γυρίστε το δοχείο στα καπάκια και καλύψτε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς για μια ημέρα.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Σχόλια (1) 1

Προσθήκη
Ιρίνα 07-09-2020 04:50

που να βρεις ένα τέτοιο τηγάνι έτσι ώστε να μπουν 6 λίτρα χότζι; Maybeσως πρέπει να βάλετε τα πάντα σε μια κατσαρόλα;

απαντώ
Διαχείριση ιστότοπου

Μπορεί επίσης να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα.

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *