Solyanka με ξινολάχανο και φρέσκο λάχανο σε αργή κουζίνα
0
739
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
117,7 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
80 λεπτά
Πρωτεΐνες *
3 γρ.
Λίπη *
8,2 γρ.
Υδατάνθρακες*
21,8 γρ
Το λάχανο τουρσί και το φρέσκο λάχανο ταιριάζουν στη γεύση και το hodgepodge αποδεικνύεται πάντα μέτρια ξινό και ζουμερό. Εάν το λάχανο τουρσί είναι τραγανό και πυκνό, πρέπει να μαγειρευτεί λίγο στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων και στη συνέχεια να τοποθετηθεί με φρέσκο, τότε η υφή του τελειωμένου λάχανου στο hodgepodge θα είναι η ίδια. Ένας τέτοιος χότζι συχνά συμπληρώνεται (κατά την επιλογή της οικοδέσποινας) με λαχανικά, προϊόντα κρέατος και μανιτάρια. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα hodgepodge σε οποιοδήποτε πιάτο. Σε αυτή τη συνταγή, μαγειρεύουμε σε αργή κουζίνα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Στη συνέχεια, κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους και τα καρότα - σε λεπτές λωρίδες. Ρίξτε φυτικό έλαιο στο πολυ-μπολ και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Fry" για 20 λεπτά. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα λαχανικά σε καυτό λάδι μέχρι να ροδοκοκκινίσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά με μια σπάτουλα.
Στύβουμε το λάχανο τουρσί από την άλμη και το βάζουμε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Κλείνουμε το καπάκι του multicooker και ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "Quenching" για 20 λεπτά, και όχι για τον προεπιλεγμένο χρόνο, γιατί είναι 1 ώρα και αυτό είναι πάρα πολύ για έναν ασταμάτητο. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ανοίξτε το καπάκι, πασπαλίστε το hodgepodge με αλάτι και ζάχαρη, βάλτε τη δάφνη και προσθέστε το κύμινο, πολτοποιημένο στα χέρια σας. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα πάντα και σιγοβράζουμε το hodgepodge για άλλα 5 λεπτά.
Καλή όρεξη!