Σπίτι
➠ Σούπες
➠ Πρώτο γεύμα
➠ Σούπα με κανταρέλες και κεφτεδάκια

Σούπα με κανταρέλες και κεφτεδάκια

601

Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 114,1 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 6,8 γρ

Λίπη * 7,5 γρ

Υδατάνθρακες* 11,4 γρ.

Περιεχόμενο

Για σούπα με κεφτεδάκια από τα κύρια συστατικά, χρειάζεστε κιμά, κανταρέλες, πράσινα μπιζέλια και επεξεργασμένο τυρί. Ο αρακάς και τα καρότα θα δώσουν στη σούπα μια φωτεινή εμφάνιση, από τον κιμά θα ετοιμάσουμε χορταστικά κεφτεδάκια, τα καντηλάκια είναι υπεύθυνα για το άρωμα και τα τυροπήγματα θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε μια μεταξένια συνοχή.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κόψτε το μισό κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

Ανακατέψτε τον κιμά, τα ξεπαγωμένα βότανα και τα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους.

Βάζουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες να βράσουν.

Σχηματίστε κεφτεδάκια από κιμά.

Όταν βράσουν το νερό και οι πατάτες, προσθέστε στη σούπα φρέσκο μπιζέλι και κεφτεδάκια.

Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τα σε φέτες.

Dιλοκόβουμε το δεύτερο μισό του κρεμμυδιού.

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε φυτικό λάδι. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα καρότα για 5 λεπτά.

Ξεφλουδίστε τις κανταρέλες, βράστε σε αλατισμένο νερό και κόψτε τις. Προσθέστε chanterelles σε κρεμμύδια και καρότα μετά από 5 λεπτά. μετά την έναρξη του τηγανίσματος. Μαγειρέψτε για άλλα 4 λεπτά. σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το περιεχόμενο του τηγανιού στη σούπα.