Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σαλάτες για το χειμώνα
  3. ➠ Σαλάτες παντζαριών για το χειμώνα
  4. ➠ Παντζάρια με ξύδι για το χειμώνα σε βάζα

Παντζάρια με ξύδι για το χειμώνα σε βάζα

0
1219
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 136,7 kcal
Μερίδες 2,5 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά
Πρωτεΐνες * 0,9 γρ.
Λίπη * 0,1 γρ
Υδατάνθρακες* 33,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Παντζάρια με ξύδι για το χειμώνα σε βάζα
Περιεχόμενο

Σε μια παραγωγική χρονιά, συγκομίζω συχνά παντζάρια για το χειμώνα. Αυτό απλοποιεί πολύ την προετοιμασία φαγητού το χειμώνα. Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για παντζάρια με ξύδι για το χειμώνα σε βάζα. Τέτοια παντζάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την μετέπειτα προετοιμασία σαλάτας και σούπας.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Πρώτα, πλύνετε καλά τα παντζάρια σε κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο και το γεμίζουμε με κρύο νερό. Τοποθετούμε την κατσαρόλα με τα παντζάρια σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να βράσει. Στη συνέχεια σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε τα παντζάρια για περίπου 1-1,5 ώρες σε χαμηλή φωτιά.
βήμα 2 απο 8
Cύξτε τα βρασμένα παντζάρια εντελώς ρίχνοντας κρύο νερό. Ξεφλουδίστε τα κρυωμένα παντζάρια.
βήμα 3 απο 8
Προετοιμάστε τα βάζα, πλύνετε καλά με ζεστό νερό και μαγειρική σόδα. Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια ή βράστε σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Σε αποστειρωμένα βάζα βάζετε γαρίφαλο, φύλλα δάφνης, μαύρο πιπέρι και αρακά μπαχάρι.
βήμα 4 απο 8
Κόψτε τα ξεφλουδισμένα παντζάρια σε μικρές φέτες. Η μέθοδος κοπής δεν είναι κρίσιμη. Επιλέξτε μια μέθοδο που σας βολεύει.
βήμα 5 απο 8
Βάλτε τεμαχισμένα τεύτλα σε αποστειρωμένα βάζα και γεμίστε με προπαρασκευασμένο βραστό νερό. Σκεπάζουμε με καπάκια και αφήνουμε για περίπου 10-15 λεπτά.
βήμα 6 απο 8
Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλα και μετρήστε την ποσότητα του νερού. Αυτή η διαδικασία απαιτείται για να μετρηθεί πόσο μπαχαρικό θα χρησιμοποιηθεί για τη μαρινάδα. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και κοκκοποιημένης ζάχαρης στην προκύπτουσα ποσότητα νερού, ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ξύδι.
βήμα 7 απο 8
Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ρίξτε απαλά τη ζεστή μαρινάδα πάνω στα βάζα τεύτλων. Καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια και τυλίξτε με μια μηχανή ραφής. Γυρίστε ανάποδα τα κουτάκια παντζαριών και τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα.
βήμα 8 απο 8
Αφήστε σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσει εντελώς για περίπου μία ημέρα. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα βάζα και μετακινήστε τα σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος για αποθήκευση. Με αυτόν τον τρόπο, τα παντζάρια τουρσί μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σαλάτας ή να προστεθούν στο μπορντό.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *