Ζύμη πίτσας χωρίς ξερή μαγιά
0
948
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
194,9 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
30 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
12,7 γρ
Λίπη *
13 γρ.
Υδατάνθρακες*
59,3 γρ
Εδώ είναι μια απλή συνταγή για ζύμη πίτσας που δεν περιλαμβάνει μαγιά. Αυτό σημαίνει ότι το μαγείρεμα δεν χρειάζεται πολύ χρόνο και μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε την ίδια την πίτσα αμέσως. Η ζύμη επίσης δεν περιλαμβάνει αυγά και στη γεύση θα μοιάζει κάπως με ουδέτερο ψωμί πίτας. Αυτός ο τύπος βάσης πίτσας ταιριάζει καλά με ζουμερά, υγρά γαρνιτούρες. Οι σάλτσες ντομάτας και το τριμμένο τυρί μπορούν να χρησιμοποιηθούν γενναιόδωρα χωρίς φόβο μη υπερβολικής υγρασίας και ζύγισης της βάσης της ζύμης.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ρίχνουμε σε ελαιόλαδο. Στη συνέχεια εισάγουμε το νερό σιγά σιγά. Καθώς προσθέτετε νερό, ζυμώνετε τη ζύμη με το χέρι. Μπορεί να χρειάζεστε λιγότερο ή περισσότερο νερό από την καθορισμένη ποσότητα, αφού όλα εξαρτώνται από τα χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου αλευριού. Επομένως, ρίχνουμε το υγρό σταδιακά και σε μικρές μερίδες. Η τελική ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ σφιχτή. Η προκύπτουσα πυκνότητα μπορεί να ονομαστεί μεσαία-μαλακή.
Bήνουμε πίτσα σε μια τέτοια ζύμη σε θερμοκρασία 200 μοίρες για δέκα έως δώδεκα λεπτά. Συνιστούμε να τοποθετήσετε το δίσκο πίτσας στο κάτω ή στο μεσαίο κάτω επίπεδο. Εάν είναι απαραίτητο, ροδίζετε το πάνω μέρος της γέμισης, στο τέλος του ψησίματος, είναι καλύτερο να μετακινήσετε το τηγάνι πίτσας στο πάνω επίπεδο και να επιτύχετε γρήγορα μια κρούστα με σχάρα ή έντονη κορυφή θέρμανσης. Με αυτή τη μέθοδο, η πίτσα δεν θα στεγνώσει και θα ψηθεί καλά.
Καλή όρεξη!