Ζύμη ζυμαρικού χωρίς αυγά

Η ζύμη φτιαγμένη με κεφίρ είναι μια πολύ νόστιμη συνταγή για ζυμαρικά. Αποδεικνύεται λοιπόν πιο χορταστικό και θρεπτικό, διατηρεί το σχήμα του και κάνει το πιάτο πιο νόστιμο και πιο ορεκτικό! Ένα πραγματικό σπιτικό κέρασμα!

Για να κάνετε τη ζύμη choux πραγματικά τέλεια, πρέπει να πάρετε συσκευές κουζίνας ως βοηθούς. Ο αρτοποιός θα κάνει εξαιρετική δουλειά με αυτό το έργο. Είναι καλό και ζυμώνουμε πολύ καλά τη ζύμη, κάνοντάς την ελαστική και παχιά. Και δεν χρειάζεται να το μπλέξεις για πολύ καιρό.

Η καλή ζύμη είναι η βάση για νόστιμα και λαχταριστά ζυμαρικά. Και για να αποδειχθεί πραγματικά υψηλής ποιότητας και να μην σας απογοητεύσει κατά το μαγείρεμα, πρέπει να επιλέξετε τις σωστές αναλογίες προϊόντων και να προσθέσετε λίγο φυτικό έλαιο. Αυτό θα κάνει τη ζύμη παχιά και ελαστική και θα κάνει τα ζυμαρικά ακόμα πιο νόστιμα!

Εάν δεν έχετε αυγά στα χέρια σας, δεν πειράζει, γιατί νόστιμα, πλαστικά ζυμαρικά choux μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς αυτά. Μια τέτοια ζύμη διατηρεί επίσης το σχήμα της καλά και αποδεικνύεται λιγότερο θερμιδική! Ένα υπέροχο δείπνο για όλη την οικογένεια θα είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά!

Εξαιρετική ελαστική ζύμη για ζυμαρικά μπορεί να γίνει χωρίς αυγά. Μια τέτοια ζύμη διατηρεί το σχήμα της καλά, δεν καταρρέει κατά το μαγείρεμα και αποδεικνύεται πολύ νόστιμη. Και μπορεί να ετοιμαστεί σε λίγα λεπτά!

Η ζύμη για ζυμαρικά σε βραστό νερό και με ένα αυγό αποδεικνύεται πολύ ελαστική και υψηλής ποιότητας. Είναι εύκολο να τυλιχτεί, δεν σκίζεται και η γέμιση τους δεν πέφτει. Τα τέλεια ζυμαρικά με τέτοια ζύμη είναι εύκολα και γρήγορα στην προετοιμασία!

Τα ζυμαρικά και τα ζυμαρικά είναι απλά και νόστιμα πιάτα που βοηθούν πάντα αν χρειαστεί να ταΐσετε γρήγορα όλη την οικογένεια. Αλλά για να τα κάνετε ορεκτικά, πρέπει να ετοιμάσετε μια ελαστική ζύμη υψηλής ποιότητας! Αυτή η ζύμη είναι καλύτερα να γίνεται με μεταλλικό νερό. Μια πραγματική απόλαυση!

Συμβουλή: προσθέστε αλάτι στη ζύμη προσεκτικά. Εάν το μεταλλικό σας νερό είναι πολύ αλμυρό, μπορεί να μην χρειάζεται να προσθέσετε καθόλου αλάτι για να μην χαλάσετε τη γεύση της ζύμης.

Η κλασική συνταγή για ζύμη ζυμαρικών είναι η πιο απλή και πιο δοκιμασμένη στο χρόνο. Με αυτό, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι τα ζυμαρικά θα διαλυθούν ή θα αποδειχθούν ότι δεν είναι ορεκτικά. Ένα νόστιμο και γρήγορο γεύμα μπορεί να είναι πολύ απλό!

Η ζύμη Choux για ζυμαρικά αποδεικνύεται πάντα επιτυχής. Εάν δεν υπάρχουν αυγά στο χέρι, δεν έχει σημασία, αντικαθιστώντας τα με φυτικό έλαιο, το αποτέλεσμα δεν θα είναι χειρότερο. Νόστιμο, ελαστικό, διατηρεί το σχήμα του καλά, δεν σπάει ή διαλύεται κατά το μαγείρεμα.

Η ζύμη για ζυμαρικά, απλώς ζυμωμένη με αλεύρι και νερό χωρίς αυγό, αποδεικνύεται πάντα αρκετά πλαστική και βολική για εργασία. Τα ζυμαρικά με μια τέτοια ζύμη διατηρούν την ακεραιότητά τους κατά το μαγείρεμα και μπορούν να καταψυχθούν. Για ελαστικότητα, προστίθεται λίγο φυτικό έλαιο στη ζύμη. Αυτή η συνταγή ζύμης είναι κατάλληλη για άπαχο ή ζυμαρικά δίαιτας.

Οι νοικοκυρές εκτιμούν τη ζύμη choux για ζυμαρικά για τις καλές της ιδιότητες εργασίας. Τα ζυμαρικά θα είναι δυνατά, δεν θα βράσουν και η ζύμη θα παραμείνει μαλακή ακόμη και με χοντρό κύλιση. Προσθέστε έντονα βραστό νερό στη ζύμη, το αλεύρι δεν θα κολλήσει μαζί και η ζύμη θα είναι μαλακή και ελαστική. Προετοιμάστε τη ζύμη χωρίς να προσθέσετε αυγά.

Για όσους τηρούν τη σωστή διατροφή, προσφέρεται μια συνταγή για μια διαιτητική και χαμηλή σε θερμίδες ζύμη για την παρασκευή ζυμαρικών. Η ζύμη παρασκευάζεται από αλεύρι, νερό και φυτικό έλαιο. Η καλά ζυμωμένη ζύμη PP τυλίγεται εύκολα σε ένα λεπτό κέικ, το οποίο επιτρέπει την ελάχιστη ποσότητα, για να διατηρηθεί η γέμιση στη θέση της κατά το μαγείρεμα. Η ζύμη δίαιτας πρέπει να ζυμώνεται για 20 λεπτά.Μια τέτοια ζύμη μπορεί επίσης να ζυμωθεί από ένα μείγμα αλεύρου σίτου με πλιγούρι βρώμης, ολικής αλέσεως ή σίκαλη.

Η ζύμη άζυμων ζυμαρικών είναι η πιο κοινή επιλογή. Αναμιγνύεται με νερό και φυτικό έλαιο. Για να ξεδιπλωθεί η άζυμη ζύμη σε ένα λεπτό κέικ, πρέπει να ζυμώνεται πιο έντονα, τότε τα ζυμαρικά θα διατηρήσουν το σχήμα τους καλά, δεν βράζουν και δεν σπάνε κατά την κατάψυξη.

Για να φτιάξετε ζυμαρικά χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε είτε αλεύρι ρυζιού αναμεμειγμένο με άμυλο καλαμποκιού, είτε ειδικά μείγματα χωρίς γλουτένη. Η ζύμη από αυτά τα μείγματα είναι βολική για εργασία, αλλά είναι πιο δύσκολο να πλάσετε τη ζύμη από αλεύρι ρυζιού. Η ζυμωμένη ζύμη χωρίς γλουτένη πρέπει να ξαπλώνει για αρκετές ώρες, ή καλύτερα - όλη τη νύχτα, τότε θα είναι λιγότερο ιδιότροπο όταν μαγειρεύετε ζυμαρικά.

Το αλεύρι ολικής άλεσης δεν είναι μόνο καλό για το σώμα, αλλά επίσης, καθώς περιέχει κυρίως αργούς υδατάνθρακες, δίνει μακρύ κορεσμό και δεν εναποτίθεται σε λίπος, σε αντίθεση με το αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας. Τα ζυμαρικά είναι "σωστά", χαμηλών θερμίδων και δεν μπαγιάζουν την επόμενη μέρα. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε επεξεργαστή τροφίμων, εάν ζυμώνουμε με τα χέρια σας, τότε η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται για τουλάχιστον 10 λεπτά.

Οι ζυμαρικοί από αλεύρι ρυζιού θα διαφοροποιήσουν το μενού σας με νέες γεύσεις. Αυτό το πιάτο θα απευθυνθεί σε όσους χρειάζονται ειδική διατροφή και δίαιτα, επειδή το αλεύρι ρυζιού δεν περιέχει γλουτένη. Η ζύμη από αλεύρι ρυζιού ζυμώνεται λίγο πιο δύσκολα από τη ζύμη σίτου και ζυμώνεται με την προσθήκη αμύλου και βραστό νερό.

Εάν είστε λάτρης των ζυμαρικών, τότε πιθανότατα σκεφτήκατε να φτιάξετε μια καλή ζύμη. Ποιος θα το φανταζόταν ότι μια συνταγή για την τέλεια βάση θα μπορούσε να έχει μόνο δύο συστατικά! Αυτή η επιλογή είναι πολύ δημοφιλής με τις νοικοκυρές. Αυτό συμβαίνει επειδή η ζύμη είναι μαλακή και εύπλαστη. Κατάλληλο τόσο για ζυμαρικά όσο και για ζυμαρικά.

Εάν ζητηθεί από το νοικοκυριό σας να φτιάξει ζυμαρικά ή ζυμαρικά, πάρτε μια άλλη συνταγή για ζύμωμα ζύμης - σε γάλα με προσθήκη σόδας, σβησμένη με ξύδι. Μια τέτοια ζύμη θα είναι πολύ ελαστική, εύκολο να τυλιχτεί σε ένα λεπτό στρώμα, να μην κολλήσει στις παλάμες και να μην βράσει απαλά.

Μια συνταγή για ζύμωμα ζυμαρικών για ζυμαρικά σε γάλα χωρίς προσθήκη αυγών θα είναι μια καλή επιλογή τόσο για μια νεαρή νοικοκυρά όσο και για μια έμπειρη.Το ζύμωμα μιας τέτοιας ζύμης είναι εύκολο και γρήγορο. Η ζύμη ακόμη και χωρίς αυγά είναι ελαστική και βολική για εργασία, μόνο αλεύρι είναι καλύτερο να πάρετε την πρώτη τάξη, έτσι ώστε τα ζυμαρικά να διατηρούν το σχήμα τους καλά όταν μαγειρεύουν και το φυτικό έλαιο να αντικαθιστά τα αυγά.