Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Κενά για το χειμώνα
  3. ➠ Δαμάσκηνα για το χειμώνα
  4. ➠ Τκεμαλί από δαμάσκηνα

Τκεμαλί από δαμάσκηνα

0
707
Κουζίνα Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 137,1 kcal
Μερίδες 2 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά
Πρωτεΐνες * 0,7 γρ
Λίπη * 5,2 γρ.
Υδατάνθρακες* 37,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Τκεμαλί από δαμάσκηνα
Περιεχόμενο

Οι σπιτικές σάλτσες είναι πολύ πιο υγιεινές από τις αγορασμένες, αλλά δεν είναι κατώτερες από αυτές στη γεύση. Το Τκεμαλί από δαμάσκηνα και πιπεριές είναι πολύ ορεκτικό. Θα συμπληρώσει σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο, κρέας ή λαχανικό. Τα πικάντικα μπαχαρικά και ένας πρωτότυπος συνδυασμός συστατικών θα τους δώσουν μια ξεχωριστή γεύση.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 6
Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα με νερό, κόψτε τα στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια.
βήμα 2 απο 6
Μεταφέρετε τα δαμάσκηνα σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με νερό. Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τα ψήνουμε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην καούν. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα δαμάσκηνα θα μαλακώσουν και θα βράσουν αρκετά.
βήμα 3 απο 6
Τώρα στραγγίζουμε το νερό με ένα σουρωτήρι. Και αλέθουμε τα δαμάσκηνα μέχρι πουρέ. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά σε αυτό.
βήμα 4 απο 6
Πλένουμε τα χόρτα, ξεφλουδίζουμε και χωρίζουμε το σκόρδο σε φέτες και αφαιρούμε τους σπόρους από το πιπέρι. Αλέστε αυτά τα συστατικά σε ένα μπολ μπλέντερ.
βήμα 5 απο 6
Ρίξτε ένα ποτήρι κομπόστα με πουρέ δαμάσκηνου και μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα. Μετά από αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα, ανακατέψτε και κρατήστε στη φωτιά για 10 λεπτά.
βήμα 6 απο 6
Προσθέστε φυτικό έλαιο στην τελική σάλτσα και βάλτε το σε βάζα, τυλίξτε το. Και περιμένουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς πριν τα βάλουμε στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *