Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Κενά για το χειμώνα
  3. ➠ Δαμάσκηνα για το χειμώνα
  4. ➠ Tkemali δαμάσκηνο κάρυ

Tkemali δαμάσκηνο κάρυ

0
1027
Κουζίνα Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 153,3 kcal
Μερίδες 0,7 κιλά
Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά
Πρωτεΐνες * 0,7 γρ
Λίπη * 0,3 γρ
Υδατάνθρακες* 37,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Tkemali δαμάσκηνο κάρυ
Περιεχόμενο

Αυτή η σάλτσα είναι καλή για κάθε πιάτο με κρέας. Έχει γλυκόξινη γεύση με άρωμα κάρυ και έντονη προφορά σκόρδου. Οι πιπεριές τσίλι μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο φρέσκες όσο και αποξηραμένες. Αποθηκεύουμε το έτοιμο tkemali μόνο στο ψυγείο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 6
Ταξινόμηση δαμάσκηνων, πετάξτε ελαττωματικά φρούτα. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα επιλεγμένα δαμάσκηνα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε και στεγνώστε.
βήμα 2 απο 6
Κόψτε τα δαμάσκηνα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Τοποθετήστε τα ξεφλουδισμένα δαμάσκηνα σε μια κατσαρόλα ή ένα πυρίμαχο φαρδύ μπολ.
βήμα 3 απο 6
Ρίχνουμε το σκόρδο, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, στα δαμάσκηνα. Εξαγάγετε τους σπόρους από το τσίλι. Κόψτε το δέρμα χοντροκομμένα και βάλτε το επίσης σε μια κατσαρόλα στα δαμάσκηνα.
βήμα 4 απο 6
Ρίξτε αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και κάρυ σε μια κατσαρόλα.
βήμα 5 απο 6
Αλέστε τα συστατικά με ένα μπλέντερ εμβάπτισης μέχρι να επιτευχθεί μια σχεδόν ομοιογενής μάζα. Βάζουμε το δοχείο στη σόμπα και το αφήνουμε να βράσει. Σε χαμηλή θερμοκρασία της σόμπας και περιστασιακά ανακατεύοντας, μαγειρέψτε το τσεμαλί για μισή ώρα.
βήμα 6 απο 6
Ρίξτε την τελική σάλτσα σε ένα καθαρό στεγνό βάζο, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να κρυώσει. Βάζουμε την ψυχρή σάλτσα στο ψυγείο για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *