Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Κενά για το χειμώνα
  3. ➠ Δαμάσκηνα για το χειμώνα
  4. ➠ Tkemali για το χειμώνα

Tkemali για το χειμώνα

0
531
Κουζίνα Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 153,3 kcal
Μερίδες 0,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά
Πρωτεΐνες * 0,7 γρ
Λίπη * 0,3 γρ
Υδατάνθρακες* 37,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Tkemali για το χειμώνα
Περιεχόμενο

Το πραγματικό τζέμαλι της Γεωργίας παρασκευάζεται από άγουρο ξινό δαμάσκηνο ή δαμάσκηνο κερασιού. Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για ψάρι, κρέας, πουλερικά, καθώς και συνοδευτικό με πατάτες. Το Tkemali μπορεί να προετοιμαστεί για το χειμώνα και να ευχαριστήσει τους αγαπημένους σας με ένα ορεκτικό ντύσιμο όλο το χρόνο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Επιλέγουμε άγουρα ξινά φρούτα. Τα πλένουμε καλά και τα βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα. Συνθλίψτε το περιεχόμενο μέχρι να σχηματιστεί χυμός.
βήμα 2 απο τα 7
Βάζουμε μια κατσαρόλα με θρυμματισμένα δαμάσκηνα στη σόμπα. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
βήμα 3 απο τα 7
Μετά το μαγείρεμα, κρυώστε το δαμάσκηνο και αλέστε το σε κόσκινο. Πετάμε τα οστά και το δέρμα, στην πορεία θα διαχωριστούν από τον πολτό που χρειαζόμαστε.
βήμα 4 απο τα 7
Αλέστε φρέσκα βότανα, μπαχαρικά, σκόρδο και τσίλι σε μπλέντερ.
βήμα 5 απο τα 7
Βάζουμε ξανά τον πουρέ δαμάσκηνου σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
βήμα 6 απο τα 7
Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ψιλοκομμένα μπαχαρικά, ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φωτιά.
βήμα 7 απο τα 7
Ρίξτε το τελειωμένο tkemali σε αποστειρωμένο βάζο, κλείστε το καπάκι. Ετοιμος!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *