Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Κενά για το χειμώνα
  3. ➠ Δαμάσκηνα για το χειμώνα
  4. ➠ Τκεμαλί στα Γεωργιανά

Τκεμαλί στα Γεωργιανά

0
590
Κουζίνα Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 30,5 kcal
Μερίδες 1 θύρα.
Χρόνος μαγειρέματος 7 ωρες
Πρωτεΐνες * 0,7 γρ
Λίπη * 0,3 γρ
Υδατάνθρακες* 6,5 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Τκεμαλί στα Γεωργιανά
Περιεχόμενο

Το πιο σημαντικό πράγμα στο πραγματικό tkemali είναι τα ξινά δαμάσκηνα, ίσως και μισο-ώριμα. Μια πικάντικη σάλτσα με ξινή είναι η ψυχή της Γεωργίας, αλλά μπορείτε να την φτιάξετε μόνοι σας και ακόμη και να την κλείσετε σε βάζα για το χειμώνα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 5
Πλένουμε το δαμάσκηνο και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά από το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά.
βήμα 2 απο 5
Περάστε τα δαμάσκηνα από ένα κόσκινο, πολτοποιήστε ή αφαιρέστε τους σπόρους και πολτοποιήστε με ένα μπλέντερ.
βήμα 3 απο 5
Ξεπλύνετε τις καυτερές πιπεριές και κόψτε τις σε μικρά κομμάτια. Βάλτε το στον πουρέ δαμάσκηνου, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
βήμα 4 απο 5
Αφαιρέστε το φλοιό από το σκόρδο και ψιλοκόψτε μαζί με τα πλυμένα βότανα.
βήμα 5 απο 5
Μεταφέρετε το σκόρδο και τα μυρωδικά στη σάλτσα, ανακατεύετε και μαγειρεύετε για 10 λεπτά. Απλώστε το ζεστό τκεμάλι πάνω στα έτοιμα βάζα και τυλίξτε. Αφήστε το δοχείο να κρυώσει εντελώς στο δωμάτιο και μπορείτε να δοκιμάσετε.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *