Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ επιδόρπια
  3. ➠ επιδόρπια
  4. ➠ Muffins σταφίδας κολοκύθας

Muffins σταφίδας κολοκύθας

0
503
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 211,5 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 70 λεπτά
Πρωτεΐνες * 4,9 γρ.
Λίπη * 7,1 γρ.
Υδατάνθρακες* 41,8 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Muffins σταφίδας κολοκύθας
Περιεχόμενο

Τα muffins σταφίδας κολοκύθας είναι πλούσια, ζουμερά και γευστικά. Η κολοκύθα δίνει στα muffins μια ευχάριστη κίτρινο-πορτοκαλί απόχρωση και χάρη σε διάφορα μπαχαρικά, πρακτικά δεν έχει γεύση. Αυτό το γλυκό θα το απολαύσει όλη η οικογένεια και θα είναι πολύ βολικό με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι!

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 13
Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε την κολοκύθα. Για να κάνετε τα cupcakes τρυφερά και ευάερα, πρέπει να φτιάξετε πουρέ πατάτας από την κολοκύθα. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε την κολοκύθα, βγάλτε τους σπόρους και κόψτε σε μικρούς κύβους.
βήμα 2 απο 13
Ρίξτε μισό ποτήρι νερό σε μια κατσαρόλα και βάλτε την κολοκύθα σε αυτό. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
βήμα 3 απο 13
Η τελική κολοκύθα πρέπει να τεμαχιστεί με μύλο πατάτας ή μπλέντερ.
βήμα 4 απο 13
Ενώ ο πουρές κολοκύθας κρυώνει, πλένετε το λεμόνι και τις σταφίδες και μουλιάζετε σε ζεστό νερό (όχι βραστό νερό) για 5 λεπτά. Στη συνέχεια τρίψτε το ξύσμα λεμονιού σε ένα λεπτό τρίφτη και στραγγίστε το νερό από τις σταφίδες.
βήμα 5 απο 13
Ας ξεκινήσουμε τη δοκιμή. Για να το κάνετε αυτό, κοσκινίστε 140-160 g αλεύρι, προσθέστε κανέλα, βανιλίνη, τριμμένο τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, κουρκουμά, μπέικιν πάουντερ, ξύσμα λεμονιού και σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε τα πάντα.
βήμα 6 απο 13
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ μέχρι να αυξηθεί ο όγκος του αυγού.
βήμα 7 απο 13
Προσθέστε τη μάζα των αυγών στο στεγνό μείγμα και ανακατέψτε απαλά.
βήμα 8 απο 13
Προσθέστε φυτικό έλαιο στον παγωμένο πουρέ κολοκύθας και χτυπήστε με ένα σύρμα μέχρι να γίνει λείο.
βήμα 9 απο 13
Μεταφέρετε τον πουρέ που προκύπτει στη ζύμη και ανακατεύετε καλά.
βήμα 10 απο 13
Ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε τις σταφίδες και ανακατέψτε ξανά.
βήμα 11 απο 13
Βάζουμε τη ζύμη σε φόρμες. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε ένα μεγάλο ή να χωρίσετε σε μερίδες (αν ψήνετε σε μεταλλική ή γυάλινη μορφή, τότε πρέπει να λιπαστεί με βούτυρο και να πασπαλιστεί με σιμιγδάλι, σε μορφή σιλικόνης μπορείτε να ψήσετε χωρίς λαδόκολλα).
βήμα 12 απο 13
Weήνουμε τα μάφιν για 25-30 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 °. Όταν η ζύμη φουσκώσει και ροδίσει, ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι.
βήμα 13 απο 13
Βάλτε τα τελειωμένα μάφιν σε ένα πιάτο. Απολαύστε το τσάι σας!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *