Ολόκληρη πάπια με μήλα και πορτοκάλια στο φούρνο
0
2761
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
147,5 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
6 ωρες
Πρωτεΐνες *
6,9 γρ.
Λίπη *
24 γρ.
Υδατάνθρακες*
7,9 γρ.
Το κύριο χαρακτηριστικό της συνταγής είναι η μαρινάδα, ζυμώνεται σε φυτικό έλαιο. Θα πάρετε ένα ρόδινο πουλί που θα καμαρώνει σε μια τιμητική θέση στο γιορτινό τραπέζι.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλύνετε τα πορτοκάλια με ζεστό νερό. Στη συνέχεια τρίψτε το ξύσμα στον καλύτερο τρίφτη. Περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το σκόρδο, το ξύσμα, το αλάτι, τα μπαχαρικά, τις μαύρες και τις κόκκινες πιπεριές. Προσθέστε φυτικό έλαιο, ανακατέψτε και αφήστε τη μαρινάδα για 5-7 λεπτά.
Κόψτε το δεύτερο πορτοκάλι σε φέτες. Απλώστε πολλά στρώματα αλουμινόχαρτου, βάλτε μερικές φέτες πορτοκαλιού, βάλτε πάπια από πάνω, και στα πλάγια και στην κορυφή βάλτε επίσης μερικές φέτες πορτοκαλιού. Τυλίξτε το σφάγιο σε αλουμινόχαρτο, αφήστε το σφάγιο σε αυτή τη μορφή για 2-4 ώρες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κομμάτι σε προθερμασμένο φούρνο. Bήνουμε στους 220 βαθμούς για 1,5 ώρα.
Καλή όρεξη!