Rendlode Plum Jam
0
1327
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
356 kcal
Μερίδες
15 λιμάνι.
Χρόνος μαγειρέματος
40 ώρες
Πρωτεΐνες *
1,1 γρ.
Λίπη *
0,5 γρ.
Υδατάνθρακες*
88 γρ.
Το Rendlode είναι ένα υποείδος σπιτικού δαμάσκηνου με πυκνή, σαρκώδη υφή. Το δαμάσκηνο κατά τη θερμική επεξεργασία διατηρεί το σχήμα του καλά. Προτείνω να φτιάξετε νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα από αυτή την ποικιλία. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή και όχι επίπονη, αλλά χρονοβόρα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τακτοποιήστε τα δαμάσκηνα και ξεπλύνετε απαλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Αφήστε την περίσσεια υγρού στο ποτήρι. Βάλτε τα πλυμένα δαμάσκηνα σε ένα δοχείο με χοντρό πάτο και προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης. Ανακατέψτε και αφήστε να καθίσει για περίπου 3 ώρες για να αφήσει τον χυμό να ξεχωρίσει. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα πόσιμου νερού και βάλτε σε χαμηλή φωτιά.
Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρυσταλλικοί κρύσταλλοι ζάχαρης και βράζουμε. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε εντελώς. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 8-12 ώρες. Βάζουμε ξανά σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, αφαιρέστε ξανά από τη φωτιά και ψύξτε εντελώς για 8-12 ώρες.
Απολαμβάνω!