Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Ζυμαρικά με πατάτες ζύμης στο γάλα

Ζυμαρικά με πατάτες ζύμης στο γάλα

0
1398
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 154,8 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά
Πρωτεΐνες * 7,6 γρ.
Λίπη * 9,5 γρ
Υδατάνθρακες* 22,3 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ζυμαρικά με πατάτες ζύμης στο γάλα
Περιεχόμενο

Είστε καλεσμένοι να μαγειρέψετε ζυμαρικά με πατάτες σε ζαχαροπλαστική choux. Μαγειρεύοντας τη ζύμη σε ζεστό γάλα. Μπορείτε εύκολα να τυλίξετε μια τέτοια ζύμη σε ένα λεπτό φύλλο, να πλάσετε εύκολα τα ζυμαρικά και θα παραμείνουν άθικτα όταν βράσουν. Ετοιμάστε την κλασική γέμιση: πουρέ πατάτας και τηγανητά κρεμμύδια.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 6
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και βράστε μέχρι να μαλακώσουν σε νερό με προσθήκη αλατιού.
βήμα 2 απο 6
Για τη ζύμη, ρίξτε κοσκινισμένο αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ, σπάστε τα αυγά σε αυτό, προσθέστε αλάτι και φυτικό λάδι. Στη συνέχεια ρίχνουμε ζεστό γάλα σε λεπτή ροή και ανακατεύουμε γρήγορα με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια ζυμώνουμε καλά τη ζύμη με τα χέρια και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
βήμα 3 απο 6
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε μικρούς κύβους και τηγανίστε μέχρι να γίνει διάφανο σε λίγο φυτικό λάδι.
βήμα 4 απο 6
Πολτοποιείτε τις βραστές πατάτες με βούτυρο με ένα θρυμματισμό μέχρι να γίνει πουρές. Στη συνέχεια μεταφέρετε τα τηγανητά κρεμμύδια στον πουρέ. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση σας και ανακατέψτε.
βήμα 5 απο 6
Ανοίξτε τη ζύμη με έναν πλάστη και χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι για να κόψετε κύκλους με διάμετρο έως 7 εκ. Βάλτε τη γέμιση πατάτας στους κύκλους και σφραγίστε όμορφα τις άκρες των ζυμαρικών.
βήμα 6 απο 6
Βράζετε ζυμαρικά με πατάτες ζύμης γάλακτος σε βραστό νερό για 3 λεπτά αφού επιπλέουν. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα μεταφέρετε σε μερίδες και να τα σερβίρετε με ξινή κρέμα και βότανα.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *