Σπίτι
➠ Ζύμη
➠ Ζύμη πίτας
➠ Αέρινη ζύμη για μπιφτέκια κεφίρ για τηγάνισμα σε τηγάνι

Αέρινη ζύμη για μπιφτέκια κεφίρ για τηγάνισμα σε τηγάνι

5277

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 237,3 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 25 λεπτά

Πρωτεΐνες * 8,6 γρ.

Λίπη * 5,3 γρ.

Υδατάνθρακες* 43,4 γρ.

Αέρινη ζύμη για μπιφτέκια κεφίρ για τηγάνισμα σε τηγάνι

Περιεχόμενο

Για τους λάτρεις του απλού σπιτικού ψησίματος, θέλω να συστήσω μια συνταγή για αέρινη ζύμη κεφίρ. Η ζύμη για τις πίτες είναι ελαφριά και τρυφερή, γεγονός που κάνει τις πίτες εξαιρετικά ορεκτικές. Φτιάξτε τη ζύμη και δεν θα το μετανιώσετε!

Συστατικά

Αλεύρι σίτου 600 γρ. Αυγό 2 τεμ. Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Αλας 0,5 κουτ Κεφίρ 400 ml. Μαγειρική σόδα 1 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Ζεσταίνουμε ελαφρώς το κεφίρ μέχρι να ζεσταθεί και το ρίχνουμε σε ένα βαθύ δοχείο. Χτυπάμε ελαφρά με μίξερ ή χτυπάμε.

Στη συνέχεια, σπάστε τα αυγά κοτόπουλου.

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν με μίξερ ή σύρμα.

Στη συνέχεια, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι.

Στη συνέχεια, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα μαγειρικής σόδας. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν με μίξερ ή σύρμα.

Στη συνέχεια κοσκινίστε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, ανακατέψτε καλά. Ζυμώνουμε σε μια μαλακή ελαστική ζύμη. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 15 λεπτά, καλυμμένη με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.

Χωρίστε τη ζύμη που ταιριάζει σε ίσα μέρη. Τυλίξτε με έναν πλάστη ή τεντώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Βάλτε τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες. Σχηματίστε τακτοποιημένα μπιφτέκια.

Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα βαθύ τηγάνι με παχύ πάτο και στη συνέχεια προσθέστε τις έτοιμες πίτες. Τα τηγανίζουμε μέχρι να αποκτήσουν νόστιμο χρυσαφί χρώμα από όλες τις πλευρές.