Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Ντομάτες
  3. ➠ Γλυκές ντομάτες με σκόρδο
  4. ➠ Λιαστές ντομάτες σε στεγνωτήριο λαχανικών

Λιαστές ντομάτες σε στεγνωτήριο λαχανικών

0
1249
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 117,4 kcal
Μερίδες 1,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 5 μέρες
Πρωτεΐνες * 1,4 γρ.
Λίπη * 7,7 γρ
Υδατάνθρακες* 33,4 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Λιαστές ντομάτες σε στεγνωτήριο λαχανικών
Περιεχόμενο

Οι λιαστές ντομάτες είναι ένας άλλος τρόπος για να προετοιμάσετε τις ντομάτες για το χειμώνα. Αυτά τα λαχανικά αποθηκεύονται άριστα ξηρά ή σε ελαιόλαδο. Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψετε αυτές τις ντομάτες σε στεγνωτήριο λαχανικών.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Πάρτε μικρές ντομάτες. Πλένουμε τα λαχανικά, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε στη μέση, κόβουμε το μέρος όπου είναι στερεωμένο το κοτσάνι στο λαχανικό. Εάν οι ντομάτες είναι πολύ υδαρές, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τον πελτέ και τους σπόρους.
βήμα 2 απο 8
Τοποθετήστε τα μισά ντομάτα σφιχτά, κόψτε προς τα πάνω, στα ράφια του στεγνωτηρίου και αλατοπιπερώστε και αλατοπιπερώστε.
βήμα 3 απο 8
Είναι καλύτερα να στεγνώσετε τις ντομάτες σε χαμηλή θερμοκρασία 35-40 μοίρες, αυξάνοντας σταδιακά στους 70 βαθμούς.
βήμα 4 απο 8
Αλλάζετε τη σειρά των σχάρων στο στεγνωτήριο κάθε μιάμιση ώρα, μετακινώντας τα κάτω στην κορυφή και αντίστροφα. Μετά από 6 ώρες, οι ντομάτες μπορούν να αναποδογυριστούν, ο χυμός δεν θα ρέει πλέον από αυτές.
βήμα 5 απο 8
Μετά από 6-8 ώρες, ξεκινήστε να ελέγχετε την ετοιμότητα των ντοματών και αφαιρέστε τις μικρότερες από το στεγνωτήριο. Πιέστε το μισό με το δάχτυλό σας, αν το δάχτυλο παραμείνει στεγνό και ο χυμός ντομάτας δεν ξεχωρίζει, είναι έτοιμος.
βήμα 6 απο 8
Ρίξτε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε ένα αποξηραμένα βότανα, θυμάρι, ρίγανη, δεντρολίβανο, πάπρικα και ό, τι άλλο θέλετε. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά, αλλά δεν βράζουμε.
βήμα 7 απο 8
Αποστειρώστε τα δοχεία εκ των προτέρων. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε βάζα, μετατοπίζοντάς τις με σκελίδες σκόρδου και περιχύνοντάς τις με καυτό, αρωματικό ελαιόλαδο. Κλείστε καλά τα βάζα με καπάκια και τοποθετήστε τα σε δροσερό μέρος για 3-5 ημέρες, έτσι ώστε οι ντομάτες να είναι κορεσμένες με λάδι και μπαχαρικά.
βήμα 8 απο 8
Οι έτοιμες λιαστές ντομάτες μπορούν να καταναλωθούν ως ανεξάρτητα σνακ ή να προστεθούν σε άλλα πιάτα.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *