Πασχαλινό κέικ με σταφίδες σε ξηρή μαγιά

Αυτή η συνταγή για την παρασκευή πασχαλινού κέικ σε μια μηχανή ψωμιού έχει σχεδιαστεί για συνολικό βάρος 700-750 γραμμάρια, αν ψήνετε σε μηχανή ψωμιού Panasonic, τότε για μεσαίου μεγέθους L. Το κέικ που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι εγγυημένο ότι θα είναι γλυκό , αφράτο και πολύ νόστιμο.

Με την έλευση των αρτοποιών, η διαδικασία παρασκευής πασχαλινών κέικ έχει γίνει πολύ πιο εύκολη. Δεν χρειάζεται να φτιάξετε ζύμη, να ζυμώσετε τη ζύμη και να περιμένετε αρκετές φορές μέχρι να ανέβει. Απλά, ετοιμάστε όλα τα συστατικά και φορτώστε τα με μια συγκεκριμένη σειρά στο μπολ της αρτοποιίας και θα κάνει τα πάντα για εσάς.

Το multicooker μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην προετοιμασία του κέικ Πάσχα - είναι βολικό. Το μπολ λειτουργεί ως μορφή - το προϊόν είναι ογκώδες και μεγάλο. Ο αριθμός των συστατικών σε αυτή τη συνταγή έχει σχεδιαστεί για ένα πολυμαγειρικό των πέντε λίτρων. Εάν η συσκευή είναι τριών λίτρων, τότε μειώστε στο μισό τις αναλογίες. Το τελικό κέικ ψήνεται καλά, γίνεται μαλακό, χαλαρό. Για διακόσμηση, θα το καλύψουμε με λούστρο: αυτό δεν είναι μόνο μια διακόσμηση, αλλά και επιπλέον αρωματικές νότες.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για πασχαλινά κέικ. Όλα έχουν ένα κοινό πράγμα - το αποτέλεσμα είναι μαλακά, αρωματικά, νόστιμα γλυκά που ευχαριστούν τόσο την ψυχή όσο και τη γεύση. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει το ζύμωμα της ζύμης και την προσθήκη σημαντικής ποσότητας ξινή κρέμα στη ζύμη. Το ψίχουλο τέτοιων κέικ διακρίνεται από ελαφριά υγρασία και, ταυτόχρονα, ευθραυστότητα. Οι πόροι είναι μεσαίοι, η πυκνότητα είναι πιο κοντά στο υψηλό. Η κρούστα είναι τρυφερή, κοκκινίζει καλά. Τα πασχαλινά κέικ δεν μπαγιάζουν για πολύ καιρό και παραμένουν μαλακά.

Η ζύμη μαγιάς για κέικ μπορεί να παρασκευαστεί είτε με τη μη ζευγαρωμένη είτε με τη μέθοδο του σφουγγαριού. Στην τελευταία περίπτωση, το ψίχουλο έχει πιο πορώδη υφή. Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε το πασχαλινό κέικ σε μια μηχανή ψωμιού χρησιμοποιώντας τη μέθοδο του σφουγγαριού. Αρχικά, ζυμώνουμε μια μικρή ποσότητα ζύμης και τη στέλνουμε για στεγανοποίηση. Μετά από αυτό, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και αφήστε το για ζύμωμα, στεγανοποίηση και επακόλουθο ψήσιμο.

Για να κάνουμε το κέικ του Πάσχα νόστιμο και πλούσιο, πρέπει να ζυμώσουμε τη ζύμη σε γάλα. Προτείνουμε τη χρήση ξηρής μαγιάς. Λαμβάνουμε αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες και κουκουνάρια ως πρόσθετα αρωματικών ουσιών - αυτός ο συνδυασμός θα δώσει στη ζύμη τόσο γλυκές νότες, μια μικρή ξινίλα και μια έντονη απόχρωση καρυδιών. Η κρούστα αποδεικνύεται αέρινη, πορώδης, η κρούστα είναι πυκνή, χρυσή. Το τελευταίο άγγιγμα είναι το κερασάκι στην επιφάνεια.

Ένα πολυμαγειρικό θα είναι ένας πολύ καλός βοηθός στο ψήσιμο αν δεν έχετε αρτοποιία. Είναι σχεδόν αδύνατο να στεγνώσετε τα κέικ σε αυτό, αλλά αυτή η μέθοδος θα διαρκέσει σχεδόν τον ίδιο χρόνο με το ψήσιμο στο φούρνο.

Η χρήση μιας μηχανής ψωμιού απλοποιεί και επιταχύνει πολύ τη διαδικασία παρασκευής κέικ, καθώς λόγω της διατήρησης μιας σταθερής θερμοκρασίας, η ζύμη ανεβαίνει γρηγορότερα και δεν χρειάζεται να μεταφερθεί από το ένα μπολ στο άλλο, όλα συμβαίνουν σε έναν κάδο.

Τα πασχαλινά κέικ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή όχι μόνο θα διακοσμήσουν το γιορτινό τραπέζι, θα είναι επίσης ένα εξαιρετικό επιδόρπιο. Μαλακό, αφράτο, υγρό και κρεμώδες χάρη στο ψημένο γάλα, με γλυκά αποξηραμένα φρούτα.

Τα κέικ ζύμης σύμφωνα με αυτή τη συνταγή διακρίνονται από την παρασκευή ζύμης, στην οποία δεν προστίθεται αλεύρι, αλλά ταυτόχρονα εισάγεται λάδι, το οποίο στις κλασικές συνταγές συνήθως αναμιγνύεται στο τέλος.

Το κονιάκ δίνει στα αρτοσκευάσματα ένα ιδιαίτερο άρωμα και λαμπρότητα. Μπορεί να προστεθεί απευθείας στην ίδια τη ζύμη ή μπορείτε να μουλιάσετε σταφίδες και άλλα αποξηραμένα φρούτα σε αυτήν. Ανάλογα με την προτίμηση, μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με ρούμι ή λικέρ.

Είναι ευκολότερο να μαγειρεύετε ψητά με ξηρή μαγιά παρά με ζώντα πιεσμένα, αφού πρακτικά δεν υπάρχει πιθανότητα να μην φουσκώσει η ζύμη. Το κέικ αποδεικνύεται πλούσιο, ευάερο και ελαφρύ.

Το ψημένο γάλα δίνει στα αρτοσκευάσματα από τρυφερή, υγρή και αφράτη ζύμη μια πολύ ευχάριστη απαλή και κρεμώδη γεύση.

Το κέικ του Πάσχα θεωρείται παραδοσιακή ζύμη. Αυτή είναι η αγαπημένη μου συνταγή που χρησιμοποιεί όλη μου η οικογένεια εδώ και πολλά χρόνια. Το κέικ αποδεικνύεται πολύ αέρινο, αφράτο και με ελαφριά κρεμώδη επίγευση χάρη στο τυρόπηγμα.

Το Πάσχα είναι μια μεγάλη Ορθόδοξη γιορτή. Οι Χριστιανοί προετοιμάζονται για αυτές τις γιορτές, τηρώντας τις παραδόσεις και τα έθιμα. Τα κύρια πιάτα είναι χρωματιστά αυγά - σύμβολο αναγέννησης και Πάσχα και πασχαλινό κέικ - σύμβολο του θριάμβου όλων των Χριστιανών.

Η συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό κέικ που θα αρέσει σε κάθε νοικοκυρά.

Αυτή η συνταγή θα προσελκύσει τους λάτρεις των υγρών κέικ. Το τυρί Cottage θα το κάνει απίστευτα νόστιμο και πολύ τρυφερό, και τα ζαχαρωμένα φρούτα θα προσθέσουν φωτεινές γλυκές νότες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε από αυτά, σύμφωνα με το γούστο σας.

Αυτά τα συστατικά σας επιτρέπουν να ετοιμάσετε δύο πασχαλινά κέικ ταυτόχρονα με διάμετρο 17 cm και ύψος περίπου 11 cm.

Η ημέρα του Πάσχα είναι μια γιορτή που δεν μπορεί να φανταστεί κανείς χωρίς μια αρωματική, τρυφερή, εκπληκτικά νόστιμη και "ψυχική" τούρτα του Πάσχα. Σπιτικό, σπιτικό, θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού, ένα αγαπημένο και πολυαναμενόμενο γεύμα ενηλίκων και παιδιών.

Ποιος μπορεί να αντισταθεί στη γεύση ενός αρωματικού κέικ Πάσχα μετά από μια εκκλησιαστική λειτουργία σε μεγάλες γιορτές; Η παρακάτω συνταγή είναι κατάλληλη για νοικοκυρές που έχουν αργή κουζίνα. Ο Kulich μαγειρεύει πιο γρήγορα σε μια αργή κουζίνα, αλλά αποδεικνύεται ότι είναι τόσο αρωματικό και αφράτο όσο όταν μαγειρεύετε στο φούρνο.

Νομίζω ότι αυτή η συνταγή είναι η καλύτερη. Είναι απλό γιατί δεν χρειάζεται πολύς χρόνος. Και το πιο σημαντικό, κάθε άτομο θα πετύχει. Η συνταγή είναι αποδεδειγμένη της γιαγιάς. Αποδεικνύεται ψηλό, πορώδες και υγρό κέικ μέσα, και το πιο σημαντικό, δεν χρειάζεται να ζυμώνετε τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα, το οποίο θα είναι ένα συν για κάθε νοικοκυρά που εξοικονομεί χρόνο. Η ξηρή μαγιά έχει συμπεριληφθεί εδώ και καιρό στην καθημερινότητά μας και διευκολύνει το μαγείρεμα για εμάς. Επομένως, τα χρησιμοποιούμε με τόλμη και δεν φοβόμαστε ότι η ζύμη δεν θα φουσκώσει. Καλό, επιτυχημένο και καλό Πάσχα σε όλους!

Μερίδες: 8 μικρά κέικ 8 x 8 εκατοστά ή 4 μεγάλα 15 x 16 εκατοστά (ανάλογα με το σχήμα)

Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για ένα πλούσιο, πορώδες αρωματικό κέικ. Από την καθορισμένη ποσότητα ζύμης, λαμβάνονται περίπου είκοσι μέσες πασχαλινές τούρτες.

Κάθε νοικοκυρά θέλει να μαγειρέψει ένα ασυνήθιστα νόστιμο και όμορφο πασχαλινό κέικ, αλλά αυτό απαιτεί χρόνο και υπομονή. Το multicooker θα σας βοηθήσει τέλεια σε αυτό το έργο. Bήνει καλά το κάτω μέρος και τις πλευρές του κέικ, αφήνοντας το πάνω φως, αλλά αυτό δεν είναι κρίσιμο, γιατί το κέικ θα καλυφθεί από πάνω με ένα όμορφο "καπάκι" από γλάσο. Σε αυτή τη συνταγή, ζυμώστε τη ζύμη με σφουγγαράκι και προσθέστε σπόρους παπαρούνας σε αυτήν, και μπορείτε να βάλετε σταφίδες ή ζαχαρωμένα φρούτα της αρεσκείας σας.

Το πασχαλινό κέικ σε ψημένο γάλα με κονιάκ έχει μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα και διαφέρει από τα κουλούρια και τα muffins, επειδή η τεχνολογία παρασκευής του είναι ελαφρώς διαφορετική. Η ζύμη για τη ζύμη πρέπει να σταθεί τουλάχιστον 8 ώρες και πρέπει να θρυμματιστεί τρεις φορές, και το κονιάκ δίνει στα ψημένα προϊόντα μια ιδιαίτερη αεριότητα και άρωμα. Τα πασχαλινά κέικ διατηρούν τη φρεσκάδα τους για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θρυμματίζονται όταν τεμαχιστούν.