Σπίτι
➠ Ζύμη
➠ Ζύμη για τσεμπουρέκ
➠ Ζύμη Choux για ζύμες σε βραστό νερό χωρίς αυγά

Ζύμη Choux για ζύμες σε βραστό νερό χωρίς αυγά

2794

Κουζίνα καυκάσιος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 358,7 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Πρωτεΐνες * 13,5 γρ

Λίπη * 13,8 γρ

Υδατάνθρακες* 110,6 γρ

Ζύμη Choux για ζύμες σε βραστό νερό χωρίς αυγά

Περιεχόμενο

Η ζύμη Choux για ζύμες αποδεικνύεται πολύ νόστιμη, ακόμη και χωρίς να προσθέσετε αυγά. Ευάερο, ελαστικό στο φούρνο, μετατρέπεται σε πραγματική απόλαυση. Και ένα ορεκτικό χρυσοκάστανο θα τρελάνει τον οποιονδήποτε!

Συστατικά

Αλεύρι σίτου 600 γρ. Νερό 1 κουταλιά της σούπας Αλας 1 πρέζα Κρυσταλλική ζάχαρη 1 πρέζα Φυτικό λάδι 2 κ.σ

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, κοσκινίζουμε το αλεύρι μέσα από ένα σουρωτήρι. Αυτό θα αφαιρέσει μεγάλους σβώλους και θα οξυγονώσει το αλεύρι. Και η ζύμη θα αποδειχθεί ομοιογενής και ευάερη.

Βράστε νερό, διαλύστε κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι σε αυτό. Ρίξτε αλεύρι με νερό, ανακατέψτε τα καλά. Εισάγουμε φυτικό έλαιο, συνεχίζουμε το ανακάτεμα με μια σπάτουλα μέχρι η ζύμη να γίνει πιο κρύα.

Τώρα πασπαλίστε τον πάγκο με αλεύρι, μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε τις παλάμες σας και να συνεχίσετε να ζυμώνετε τη ζύμη για 5-7 λεπτά.

Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα για να μην στεγνώσει η κορυφή και αφήνουμε για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα κολλήσει καλύτερα και θα γίνει πιο ελαστική.

Η ζύμη είναι έτοιμη! Μπορείτε να ξεκινήσετε chebureks! Καλή όρεξη!