Ζαχαροπλαστική Choux στο νερό για πίτες
0
1309
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
196,6 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
20 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
8,8 γρ
Λίπη *
15,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
31,9 γρ.
Αν σας αρέσουν οι πίτες με μαγιά, δοκιμάστε τη μέθοδο choux. Χαρακτηρίζεται από μεγαλύτερο πορώδες, υγρασία ψίχουλου και υφή κρούστας. Από μια τέτοια ζύμη, οι πίτες μπορούν να τηγανιστούν και να ψηθούν στο φούρνο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μέρη. Ζυμώνουμε τη ζύμη πρώτα με ένα κουτάλι και μετά πηγαίνουμε στη δουλειά με τα χέρια μας. Ζυμώνουμε τη ζύμη - ελαστική, υπάκουη, διατηρώντας το σχήμα της. Τυλίγουμε τη μάζα σε μια μπάλα, τοποθετούμε σε ένα μπολ, σφίγγουμε με μεμβράνη και βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος για στεγανοποίηση για μια ώρα. Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος περίπου.
Καλή όρεξη!