Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Πράσινες ντομάτες γεμιστές με σκόρδο για το χειμώνα

Πράσινες ντομάτες γεμιστές με σκόρδο για το χειμώνα

2313

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 73,5 kcal

Μερίδες 20 λιμάνια.

Χρόνος μαγειρέματος 14 ημέρες

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 18,1 γρ.

Πράσινες ντομάτες γεμιστές με σκόρδο για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Σε όσους αγαπούν τα αλμυρά σνακ όπως εγώ, συνιστώ ανεπιφύλακτα να φτιάξετε πράσινες ντομάτες γεμιστές με σκόρδο. Για ένα πιο αλμυρό χειμωνιάτικο σνακ, χρησιμοποιώ επίσης κόκκινες καυτερές πιπεριές. Θέλω να σημειώσω ότι εάν έχετε προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, αυτό το σνακ αντενδείκνυται για εσάς.

Συστατικά

Πράσινες ντομάτες 4,5 κιλά Σκόρδο 250 γρ Τσίλι 4 πράγματα. πιπεριά 4 πράγματα. Να γεμίσω: Νερό 3 λίτρα Κρυσταλλική ζάχαρη 300 γρ. Επιτραπέζιο ξύδι 9% 250 γρ Θαλασσινό αλάτι 0,5 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Προετοιμάστε τα υλικά για τις πράσινες ντομάτες γεμιστές με σκόρδο. Ξεπλύνετε τις πράσινες ντομάτες, τις καυτερές πιπεριές, τις πιπεριές κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Ξεφλουδίστε τις κόκκινες πιπεριές και τις πιπεριές από σπόρους και μίσχους. Τοποθετήστε σε ένα μπολ μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Προσαρμόστε την ποσότητα σκόρδου και κόκκινου πιπεριού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Κόψτε κάθε ντομάτα στο κέντρο με σταυροειδή κοπή, αλλά όχι εντελώς.

Πλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Γεμίστε τις πράσινες ντομάτες με την προετοιμασμένη γέμιση με ένα μαχαίρι. Γεμιστά με πράσινες ντομάτες, γεμίστε αποστειρωμένα βάζα, τοποθετώντας τα όσο πιο σφιχτά γίνεται.

Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα πόσιμου νερού σε μια κατσαρόλα, προσθέστε επιτραπέζιο αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη, βάλτε στη φωτιά, βράστε και ρίξτε ξύδι. Αφαιρέστε την καυτή άλμη από τη φωτιά και ρίξτε αμέσως πάνω από τα πράσινα βάζα ντομάτας. Σκεπάζουμε τα βάζα με πιατάκια.

Όταν τα βάζα σνακ κρυώσουν εντελώς, κλείστε τα με νάιλον καπάκια, αφού ρίξετε βραστό νερό στα καπάκια. Τοποθετήστε το ορεκτικό σε δροσερό μέρος. Μετά από 14 ημέρες, μπορείτε να δοκιμάσετε τα αρωματικά τάπας. Οι ντομάτες γεμισμένες με αυτόν τον τρόπο αποθηκεύονται μέχρι την άνοιξη.

Καλή όρεξη!