Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Κόκκινη σταφίδα για το χειμώνα
➠ Ζελέ κόκκινης σταφίδας χωρίς σπόρους χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Ζελέ κόκκινης σταφίδας χωρίς σπόρους χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

903

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 154,7 kcal

Μερίδες 1 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 0,4 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 37,7 γρ

Ζελέ κόκκινης σταφίδας χωρίς σπόρους χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Οι σταφίδες τρίβονται μέσω κόσκινου και η προκύπτουσα μάζα αναμιγνύεται με ζάχαρη. Το προκύπτον ζελέ τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα και αποστέλλεται στο ψυγείο για αποθήκευση. Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή που κάνει μια υπέροχη προσθήκη στο τσάι ή στα ψητά.

Συστατικά

Κόκκινες σταφίδες 1 κιλό Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κιλό

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, ταξινομούμε τις κόκκινες σταφίδες, χωρίζουμε τα μούρα από τα κλαδιά και τα ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, απλώστε τα σε μια χαρτοπετσέτα και αφήστε τα να στεγνώσουν καλά.

Μεταφέρουμε την κόκκινη σταφίδα σε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο, τη γεμίζουμε με πόσιμο νερό και την στέλνουμε στη φωτιά. Αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να σπάνε τα μούρα και να δώσουν χυμό.

Αφαιρέστε το δοχείο με μούρα από τη σόμπα και συνθλίψτε απαλά τις σταφίδες με ένα γουδοχέρι. Επιστρέφουμε το τηγάνι στη φωτιά, αφήνουμε τη μάζα να βράσει, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατεύουμε τα πάντα καλά και μαγειρεύουμε για 3-5 λεπτά.

Μετά τον απαιτούμενο χρόνο, φιλτράρετε τις κόκκινες σταφίδες με ζάχαρη μέσα από ένα λεπτό κόσκινο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή μπολ. Μην πιέζετε πολύ τα μούρα, αφού σε αυτή την περίπτωση το ζελέ θα είναι αδιαφανές.

Πλένουμε κατάλληλα δοχεία κάτω από ζεστό νερό και σόδα, μετά τα οποία τα αποστειρώνουμε με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Πάνω τους απλώνουμε ζεστό ζελέ. Αφήστε το να σταθεί για μερικές ώρες μέχρι να κρυώσει εντελώς, καλύψτε το με πλαστικά καπάκια και βάλτε το στο ψυγείο για αποθήκευση.