Ζελέ κόκκινης σταφίδας μέσω ενός μύλου κρέατος
0
3098
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
287,3 kcal
Μερίδες
1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,8 γρ.
Λίπη *
0,3 γρ
Υδατάνθρακες*
70 γρ.
Το ζελέ από κόκκινο φραγκοστάφυλο μπορεί να γίνει χωρίς χρήση ζελατίνης. Όλα χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη, μια φυσική πηκτική ουσία, στη σύνθεση αυτού του μούρου. Για ζελέ, χρειάζεστε μόνο μούρα και ζάχαρη.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τακτοποιήστε τα μούρα σταφίδας, πλύνετε και απορρίψτε τα σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε το υγρό να είναι γυαλί. Μεταφέρετε τα μούρα σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο και σιγοβράστε χωρίς να προσθέσετε νερό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, ψύξτε τα και περάστε τα από ένα μύλο κρέατος χρησιμοποιώντας ένα ειδικό εξάρτημα. Εάν δεν έχετε ακροφύσιο, περάστε τα μούρα από ένα μύλο κρέατος και στη συνέχεια πιέστε το χυμό από αυτά χρησιμοποιώντας ένα πανί.
Καλή όρεξη!