Σπίτι
➠ Συνταγές δεύτερου πιάτου
➠ Δεύτερα μαθήματα για κάθε μέρα
➠ Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια με κρέμα

Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια με κρέμα

898

Κουζίνα γαλλική γλώσσα

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 188,9 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 4 ωρες

Πρωτεΐνες * 9,3 γρ.

Λίπη * 10,5 γρ

Υδατάνθρακες* 17,1 γρ.

Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια με κρέμα

Περιεχόμενο

Η συνταγή για julienne με κοτόπουλο, μανιτάρια και κρέμα, που σας προτείνω να μαγειρέψετε, αποδεικνύεται τρυφερή και κρεμώδης. Τα αρωματικά μανιτάρια και το τρυφερό κρέας κοτόπουλου ταιριάζουν με μια σάλτσα με βάση κρέμα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Προετοιμάστε τα απαραίτητα τρόφιμα για το julienne.

Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο με κεφίρ, βάλτε το στο ψυγείο να μαριναριστεί για 2-3 ώρες, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό το βράδυ και αφήστε το να μαριναριστεί όλη τη νύχτα.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Βάζουμε το μισό βούτυρο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε καλά ζεσταμένο τηγάνι, τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο.

Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μεσαίους κύβους. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με το κρεμμύδι και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί εντελώς ο χυμός. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε. Αποσύρουμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε σε πιατέλα.

Στεγνώστε το μαριναρισμένο κρέας κοτόπουλου και κόψτε σε μεσαίους κύβους, τηγανίστε σε καλά ζεσταμένο τηγάνι μέχρι να ροδίσει, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε με τηγανητά μανιτάρια.

Βάζουμε το βούτυρο σε προθερμασμένο τηγάνι και λιώνουμε, προσθέτουμε αλεύρι σίτου και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνει κρέμα.

Ρίχνουμε σταδιακά την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε μοσχοκάρυδο για γεύση. Ανακατεύουμε και βράζουμε. Ενεργοποιήστε το φούρνο για να προθερμανθεί.