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Albaricoques en almíbar de limón para el invierno.

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Cocina Mundo

Contenido calórico 206,7 kcal

Porciones 3,5 l.

Hora de cocinar 85 minutos

Proteínas * 1,2 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 70,9 g

Albaricoques en almíbar de limón para el invierno.

Contenido

Te ofrecemos una receta para un delicioso postre elaborado con albaricoques densos y maduros con un ligero acidez a limón. Los frutos de la golosina no deben estar demasiado maduros, de lo contrario no mantendrán bien su forma.

Ingredientes

Albaricoques (sin hueso) 3 kilogramos Agua 2 p. Azúcar granulada 700 gr. Limón 0,5 uds.

Proceso de cocción

Comencemos a preparar albaricoques para espacios en blanco. Primero, seleccione frutas que no se pudran y enjuáguelas bien, y luego, cuando las frutas estén secas, córtelas en mitades y retire las semillas.

El limón también debe enjuagarse antes de seguir procesando. Solo necesitamos la mitad. Le quitamos los huesos con un cuchillo y exprimimos el jugo.

Ahora vertemos agua en la sartén, habiéndola limpiado previamente, vertimos jugo de limón y agregamos azúcar. Hacemos un pequeño fuego y ponemos la sartén al fuego. Lleve el almíbar a ebullición, revolviéndolo constantemente. Cocine la masa dulce después de hervir durante 5 minutos.

Ahora coloque con cuidado las mitades de albaricoque en el almíbar. Si no tiene una olla lo suficientemente grande para cocinar su postre, el proceso se puede hacer en dos pasos. Cuando el almíbar hierva, cocine los albaricoques en él por un minuto.

Esterilizamos frascos y tapas para espacios en blanco por adelantado. Los pre-limpiamos con bicarbonato de sodio y los enjuagamos. La esterilización tarda unos 20 minutos. Colocamos los albaricoques en bancos. La forma más sencilla de hacerlo es con una espumadera.

No llenamos las latas por completo, sino solo 2/3 del volumen. Vierta el almíbar de las latas nuevamente en la cacerola y deje que hierva. Lo devolvemos a contenedores, que inmediatamente enrollamos con tapas. Damos la vuelta a las latas y las envolvemos. Una vez que el postre se haya enfriado por completo, el recipiente con la golosina debe transferirse a un lugar seco y fresco.

¡Buen provecho!