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Adjika de tomates verdes con rábano picante y ajo

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Cocina georgiano

Contenido calórico 140,3 kcal

Porciones 5 l.

Hora de cocinar 150 minutos

Proteínas * 2 gr.

Grasas * 5,2 gr.

Carbohidratos * 37,8 g

Adjika de tomates verdes con rábano picante y ajo

Contenido

La adjika hecha de tomates verdes con rábano picante y ajo será una preparación barata e inusualmente sabrosa para varios platos de carne. En esta receta, se le invita a cocinarla de la forma clásica, es decir, con cocción.

Ingredientes

Tomates verdes 5 kilogramos Pimenton 0,5 kg Raíz de rábano picante 200 gr. Ajo 3 piezas. Chile 8 uds. Sal 0.5 cucharadas Azúcar granulada 0.5 cucharadas Aceite vegetal 4 cucharadas Vinagre de mesa 9% 4 cucharadas

Proceso de cocción

Lave bien las verduras para adjika (tomates verdes, pimentón dulce y pimientos picantes). Quite las semillas de los pimientos. Luego corte estas verduras en trozos medianos y muela porciones con una licuadora o picadora de carne.

Pelar las raíces de rábano picante, lavar, cortar en trozos y también triturar en una batidora.

Coloque todas las verduras picadas en una olla de mermelada y revuelva.

Ponga la cacerola a fuego medio y cocine a fuego lento esta mezcla de verduras durante una hora desde el inicio del hervor. Recuerda mezclar todo periódicamente.

Pelar el ajo y picarlo en una máquina de ajos. Al final del guiso, agregue el ajo picado a la adjika, vierta el aceite vegetal y agregue la cantidad de sal y azúcar indicada en la receta. Revuelva Adjika nuevamente y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Vierta adjika de tomate verde caliente con rábano picante y ajo en pequeños frascos estériles y ciérrelos bien. Transfiera la adjika enfriada al almacenamiento en un lugar frío.

¡Come para tu salud!