Muffin de naranja empapado
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
140,3 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
7,2 gr.
Grasas *
7,4 gr.
Carbohidratos *
35,2 g
Si eres aficionado a las naranjas, este cupcake definitivamente te atraerá. Es suave, poroso, delicado y húmedo. Para remojar el pastel, prepararemos un almíbar con cáscara de naranja; esta mezcla penetra bien en la miga aireada y suaviza la corteza, el pastel resulta muy jugoso y rico. El pastel es especialmente bueno el segundo día: su textura se estabiliza, el acento cítrico se vuelve más sólido y pronunciado.
Ingredientes
Proceso de cocción
Prepare el jugo de naranja y la ralladura de inmediato. Enjuague las naranjas con agua caliente para mejorar la producción de jugo y séquelas con una toalla. Con un rallador fino o un cuchillo especial, retire la ralladura de ambos cítricos. Es importante quitar solo la fina capa superior de naranja. Si quita la capa blanca "al mismo tiempo", la ralladura tendrá un sabor amargo. Exprime el jugo de la pulpa de naranja, si hay semillas, deséchalas. Medimos un vaso de jugo.
Precalienta el horno a una temperatura de 180 grados. Engrase la fuente para hornear con una pequeña cantidad de aceite vegetal inodoro y espolvoree con harina. Alternativamente, puede revestir el molde con pergamino engrasado para que sea más fácil quitar el pastel terminado. Si el molde es de silicona, no es necesario lubricarlo. Pon la masa de naranja en la forma preparada. Nos alineamos. La magdalena aumenta de volumen durante la cocción en aproximadamente un tercio, por lo que el formulario no debe llenarse hasta la parte superior.
Ponemos la forma con la masa en un horno ya caliente en el nivel medio y horneamos de cuarenta a cincuenta minutos. El producto sube, se vuelve marrón y aparece una grieta en el centro. Al final de la cocción, verifique que el pastel esté listo con un palillo pegándolo en el centro del producto: si el palo sale seco, entonces se puede completar la cocción.
Sacamos del horno el bizcocho terminado y lo dejamos enfriar en el mismo molde.Al mismo tiempo, preparamos el almíbar para la impregnación. Vierta agua en la cantidad especificada en una cacerola, agregue azúcar granulada y ralladura de naranja. Coloque la cacerola en la estufa y hierva el contenido. Cocine el almíbar hasta que la cáscara se vuelva transparente y el líquido se reduzca a un color miel y se vuelva más espeso. El fuego es medio, no olvides remover todo el tiempo.
¡Buen provecho!