Berenjena para el invierno picante con ajo
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Cocina
caucásico
Contenido calórico
77,5 kcal
Porciones
2,5 l.
Hora de cocinar
100 minutos
Proteínas *
0,7 g
Grasas *
4,7 gr.
Carbohidratos *
19,7 g
Sorprenderás a tus invitados y seres queridos con este aperitivo de increíble sabor y picante. El sabor de la berenjena determina una forma especial de conservación. Intente hacer un par de frascos para el invierno.
Ingredientes
Proceso de cocción
Quite los tallos y las semillas de los pimientos picantes y dulces. Luego enjuague los pimientos y córtelos en trozos. Pelar la cabeza de ajo. Pica los pimientos y el ajo hasta hacer puré usando una licuadora. Vierte el puré en un cazo, agrega la cantidad de aceite vegetal, azúcar y sal que indica la receta y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Luego vierta vinagre en una cacerola, revuelva, cocine por 1 minuto y apague el fuego.
Cubre los frascos de berenjena con las tapas y colócalos en una olla grande con agua caliente. Coloque una toalla en el fondo de la olla. El agua no debe estar por encima del nivel de los colgadores de jarras. Esterilizar la berenjena dentro de los 30 minutos desde el inicio del hervor en una cacerola y a fuego lento. Luego enrolle los frascos, déles la vuelta sobre las tapas y déjelos debajo de una manta tibia por un día. Guarde la berenjena cortada picante con ajo en un lugar fresco.
¡Come para tu salud!