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Pan sin levadura en la panificadora Redmond

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Cocina Mundo

Contenido calórico 250,8 kcal

Porciones 1 puerto.

Hora de cocinar 75 minutos

Proteínas * 6,3 gr.

Grasas * 2 gr.

Carbohidratos * 54,8 g

Pan sin levadura en la panificadora Redmond

Contenido

Para los amantes del pan casero, se ofrece una receta a base de kéfir. La masa sin levadura tiene una textura más densa, pero mucho más saludable. El pan se hornea muy rápido, en 1 hora. No es necesario amasar la masa en kéfir durante mucho tiempo para que no salga todo el dióxido de carbono. El pan se hornea en el modo de tiempo mínimo.

Ingredientes

Harina de trigo 400 gr. Kéfir 250 g Bicarbonato de sodio 1 cucharadita Sal 1 cucharadita Azúcar granulada 0,5 cucharaditas Sésamo 1 cucharada

Proceso de cocción

Vierta el kéfir a temperatura ambiente en un cubo de una máquina de hacer pan.

Vierta la cantidad de bicarbonato de sodio especificada en la receta en el kéfir en una taza medidora.

Luego agregue sal y azúcar también.

Mida la cantidad requerida de harina de trigo y viértala en un balde a través de un colador.

Luego agregue una cucharada de semillas de sésamo a la masa.

Coloque el cubo en la máquina para hacer pan. Configure el programa en "Express", el peso de la barra es de 750 g, la corteza es "Media". El tiempo de cocción con el lote debe ser de 58 minutos. Cierre la tapa de la panificadora. Encienda el botón Start / Stop. Pasados los 10 minutos, cuando la masa esté amasada, espolvorear un poco de harina sobre ella para que quede una hermosa costra encima. Verifique la preparación de la cocción con un palo de madera. Si el pan está un poco húmedo, alarga la cocción por otros 15 minutos.