Bizcocho sin harina
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Cocina
europeo
Contenido calórico
299,5 kcal
Porciones
8 puertos.
Hora de cocinar
10 h.
Proteínas *
9,4 gr.
Grasas *
20,5 g
Carbohidratos *
30 gr.
Se puede preparar un bizcocho aireado y tierno sin harina. Se hornea principalmente a base de almidón, huevos y cacao. En esta receta, se le invita a hornear un lujoso bizcocho hecho con nueces y completamente sin harina. La galleta de nueces no necesita impregnación, porque pierde por completo su sabor a nuez y cualquier crema es adecuada para la capa intermedia.
Ingredientes
Proceso de cocción
Coloca las nueces peladas en una sartén seca y mantén por unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que aparezca un agradable aroma a nuez. Asegúrese de que las nueces no estén tostadas ni quemadas. Luego, retire los restos de las nueces y muélalas con una licuadora, un molinillo de café o manualmente con un rodillo.
Divide los huevos en claras y yemas. Coloca las claras en un recipiente en el que las batirás y desengrasa este recipiente con soda. Empiece a batir las claras con una batidora a velocidad media. Cuando aparezcan los primeros picos blandos de la proteína batida, añádeles una cucharadita de azúcar, mezclando bien con las proteínas, y hazlo hasta que hayas agotado todo el azúcar. Batir las claras y el azúcar hasta que se conviertan en picos brillantes.
¡Disfruta tu té!